Palourdes à la Sauce Blanche au Citron

Name: Palourdes à la Sauce Blanche au Citron
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Chablis ou autre vin blanc sec; 3 (hiver) Basilic frais émincé facultatif; 2 (hiver) farine tout usage; 2 (hiver) persil frais haché; 2 girofle ail haché; 2 (hiver) oignons verts émincés; 0 (peut être ou écrémé) poivre blanc moulu; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de citron frais; 2 (peut être ou écrémé) zeste de citron râpé; 2 kilogramme palourdes littleneck; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1% de lait faible en gras; 2 (hiver) margarine réduite en calories; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon haché; 0 (peut être ou écrémé) (gros tube); 2 (hiver) échalotes hachées

Besoin d'un plat principal pescatarien? Les palourdes à la sauce Blanche au citron pourraient être une recette incroyable à essayer. Une portion de ce plat contient environ 28g de protéines, 16g de matières grasses, et un total de 566 calories. Cette recette sert 2 personnes et coûte 4,48 per par portion. Rendez-vous au magasin et ramassez du jus de citron, du poivre moulu, des échalotes et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la margarine, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits Glacés au Beurre d'Arachide en dessert. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Avec une cuillerée score de 56%, ce plat est solide. Essayer Palourdes à la Sauce au Vin Blanc, Spaghettis Et Palourdes À La Sauce Au Vin Blanc, et Palourdes à la vapeur avec Sauce au Vin Blanc pour des recettes similaires.

Instructions

Frottez soigneusement les palourdes, en jetant celles qui sont fissurées ou ouvertes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Palourde

Placer les palourdes dans un grand bol; couvrir d'eau froide et saupoudrer de semoule de maïs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Semoule

Palourde

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser reposer 30 minutes.

Égoutter et rincer les palourdes; réserver. Jeter la semoule de maïs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Semoule

Palourde

Mélanger les palourdes, l'oignon haché, les échalotes et le vin dans une grande marmite. Porter à ébullition; couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 6 minutes ou jusqu'à ce que la plupart des palourdes soient ouvertes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Palourde

Oignon

Vin

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Retirer les palourdes dans un bol de service lorsqu'elles s'ouvrent; garder au chaud. Jetez toutes les palourdes non ouvertes. Porter le reste du liquide à ébullition; cuire à feu vif jusqu'à ce qu'il soit réduit à 1 tasse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Palourde

Matériel que vous utiliserez

Bol

Verser le liquide à travers un tamis et réserver.

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Faire fondre la margarine dans une casserole épaisse à feu doux; ajouter la farine en remuant jusqu'à consistance lisse. Cuire 1 minute en remuant constamment. Ajouter graduellement le lait, réserver 1 tasse de liquide de palourde, la croûte de citron, le jus de citron et l'ail. Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit épaissi et pétillant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Zeste De Citron

¼ Tasse Pleine De Farine

Ail

Farine Tout Usage

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu; incorporer le persil, les oignons verts, le sel et le poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Persil

Poivrer

Sel

Verser la sauce sur les palourdes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Palourde

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Servir immédiatement.

Equipement

Ingrédients

Portion:

3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Chablis ou autre vin blanc sec 3(hiver)

Basilic frais émincé facultatif 2(hiver)

farine tout usage 2(hiver)

persil frais haché 2girofle

ail haché 2(hiver)

oignons verts émincés 0(peut être ou écrémé)

poivre blanc moulu 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

jus de citron frais 2(peut être ou écrémé)

zeste de citron râpé 2kilogramme

palourdes littleneck 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1% de lait faible en gras 2(hiver)

margarine réduite en calories 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon haché 0(peut être ou écrémé)

(gros tube)2(hiver)

échalotes hachées

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Le Chardonnay, le Muscadet et le Riesling sont d'excellents choix pour les palourdes. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Vous pouvez essayer Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 12 dollars par bouteille.