Oeufs d'Aubergine Benedict

Name: Oeufs d'Aubergine Benedict
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement beurre fondu; 2 (hiver) ciboulette hachée; 3 jaunes doeufs; 8 tranches aubergine (1 pouce dépaisseur); 8 oeuf; 4 Muffins anglais, fendus et grillés; 2 (hiver) 1 échalote, râpée ou hachée; 2 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 227 Noix de toute sorte (hachées) filet de saumon fumé, en flocons; 1 1 livre de courgettes, 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pépites de caramel au beurre et pépites de chocolat mi-sucré; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 0 (peut être ou écrémé) 1 tasse de mayonnaise, comme celle de Hellmann's; 1 1 livre de courgettes, vinaigre blanc

Les œufs d'aubergine Benedict sont un pescatarian repas du matin. Cette recette donne 8 portions avec 415 calories, 15g de protéines, et 32g de matières grasses chacun. Pour 1,69 $par portion, cette recette couvertures 14% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre, de l'eau, des jaunes d'œufs et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend à peu près 40 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 33%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Oeufs Benedict Oeufs Diaboliques, Oeufs Bénédicte, et Oeufs Bénédicte pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un petit bol, mélanger l'huile, le sel et le poivre; badigeonner les deux côtés de l'aubergine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

1 Sac D'épinards Frais

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Placer dans un récipient de 15 po non graissé. x 10 pouces. x 1 po. plaque à pâtisserie. Griller 4-6 po. retirer du feu pendant 5 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

Matériel que vous utiliserez

2 Oranges Moyennes, Tranchées Et Coupées En Deux

Pendant ce temps, placez 2-3 po. de l'eau dans une grande poêle avec des côtés hauts; ajouter le vinaigre. Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter doucement. Cassez les œufs froids, un à la fois, dans une tasse ou une soucoupe à crème anglaise; en tenant la tasse près de la surface de l'eau, glissez chaque œuf dans l'eau. Cuire, à découvert, jusqu'à ce que les blancs soient complètement pris et que les jaunes commencent à épaissir (mais ne soient pas durs), environ 4 minutes. À l'aide d'une écumoire, sortez chaque œuf de l'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Boule De Gomme Orange

1 Cuillère à Soupe De Moutarde De Dijon Ou De Moutarde Complète

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Variétés De Champignons

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Matériel que vous utiliserez

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Garnir chaque moitié de muffin d'une tranche d'aubergine, d'un œuf, de 3 cuillères à soupe de saumon et d ' 1 cuillère à soupe de crème sure. Réserver et garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pépites De Caramel Au Beurre Et Pépites De Chocolat Mi-sucré

1 Sac D'épinards Frais

Mayonnaise, Et Plus, Au Besoin

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Dans un bain-marie sur de l'eau frémissante, fouetter constamment les jaunes d'œufs, l'eau et le jus de citron jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir et enrobe le dos d'une cuillère en métal. Réduire le feu à doux. Arroser lentement de beurre fondu en fouettant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 échalote, Râpée Ou Hachée