Milanaise de Porc avec Salade d'Automne Chaude et Œuf Poché

Name: Milanaise de Porc avec Salade d'Automne Chaude et Œuf Poché
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement roquette bébé; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cèpes, coupés en bouchées; 6 grand oeuf; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive extra vierge; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chapelure panko; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan râpé, et plus encore pour servir; 2 côtelettes de longe de porc désossées, recouvertes de beurre et légèrement aplaties au fond dune sauteuse; 1 radicchio trevisano, en julienne; 1 Petite oignon rouge, tranché; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Flocons de poivrons rouges écrasés; 2 (hiver) 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) vinaigre blanc

La Milanaise de porc avec une Salade d'automne chaude et un œuf poché pourrait être une bonne recette pour élargir votre boîte de recettes de plats principaux. Cette recette sert 4 personnes et coûte 3,89 $par portion. Une portion contient 585 calories, 34g de protéines, et 30g de matières grasses. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Si vous avez de la roquette pour bébé, de l'oignon, du radicchio trevisano et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser les œufs, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Tomates au Chocolat Rose Levy Beranbaum avec Ganache Mystère en dessert. Il vous est présenté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes. Avec une cuillère score de 63%, ce plat est solide. Des recettes similaires sont Salade Tiède D'Épinards Au Porc Milanais, Salade Chaude D'Automne, et Salade D'Automne Avec Vinaigrette Chaude Aux Crevettes De L'Oregon.

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Mettez en place une procédure de panure standard en mettant la farine, 2 œufs battus avec 1 cuillère à soupe d'eau et le panko mélangé avec 1/4 tasse de parmesan râpé dans des récipients plats larges séparés. Assaisonner le porc, généreusement, avec du sel des deux côtés. En utilisant 1 main pour les ingrédients humides et l'autre main pour les ingrédients secs, enduisez la viande de farine, puis les œufs, puis la chapelure, en pressant le panko sur le porc pour qu'il adhère. Réserver jusqu'au moment de cuire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Paquet (12 Onces) De Haricots Verts Frais, Parés

Sauce Tomate Hunt's®

Cuisine Professionnelle Lorann®

Chapelure Panko Ou Repas De Matzo

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Tapisser une plaque à pâtisserie d'un papier sulfurisé ou d'un papier sulfurisé.

Matériel que vous utiliserez

1 1/4 Tasse De Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Étaler une cuillère à soupe de parmesan râpé en un mince cercle d'environ 3 pouces de diamètre pour former un frico. Répétez 3 fois de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate Hunt's®

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Mettez la plaque à pâtisserie au four et faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Aux Canneberges, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Retirez la casserole du four et réduisez le feu à 200 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Dans une grande casserole à feu vif, porter 2 à 3 pouces d'eau à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ajouter le vinaigre blanc et réduire le feu pour amener l'eau à ébullition. Cassez délicatement les 4 œufs restants dans l'eau et faites cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que le jaune soit encore tendre, environ 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre Blanc Distillé

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Variétés De Champignons

Retirez les œufs à l'aide d'une écumoire et placez-les dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson. Gardez l'eau sur le feu pour réchauffer les œufs lorsque vous êtes prêt à servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Matériel que vous utiliserez

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Dans une grande poêle à feu moyen, ajouter l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit d'environ 1/2 pouce de profondeur. Vérifiez la température de l'huile en plongeant le bord du porc dans l'huile, s'il ne grésille pas et ne bouillonne pas, ARRÊTEZ et ATTENDEZ! Vérifiez à nouveau dans une minute. Si l'huile fume, elle est trop chaude. Lorsque l'huile est à la bonne température, ajoutez doucement la viande. Ne pas encombrer la poêle ou vous vous retrouverez avec du porc gras, il peut être nécessaire de travailler par lots. Lorsque le porc est magnifiquement doré de chaque côté et bien cuit, retirez-le de la poêle et épongez-le sur du papier absorbant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Saupoudrer de sel et les mettre dans un four chaud sur une plaque à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Dans une autre grande poêle à feu moyen-vif, verser une fine couche d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter les oignons et une pincée de flocons de poivron rouge, saler et cuire 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Plus 3 à 4 Cuillères à Soupe

20 Fines Tranches De Courgettes

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Ajouter les champignons, saler et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et fanés, environ 3 à 4 minutes. Si la poêle semble sèche, ajoutez encore quelques gouttes d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fines Rondelles De Poivron Rouge

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter la roquette, le radicchio et le vinaigre de vin rouge. Mélanger pour combiner et ajouter plus d'huile d'olive si nécessaire. Assaisonner de sel, si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Soupe Plus 1 Cuillère à Café De Sel Casher, Supplémentaire Pour Assaisonner La Viande

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Radicelles

Poitrines De Poulet Rôties

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Lorsque vous êtes prêt à servir, retirez les œufs pochés du bain de glace et remettez-les dans l'eau chaude. Disposez un morceau de porc au centre de chaque assiette de service et garnissez-le d'une partie de la salade.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf Poché

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Gélatine à Saveur De Fraise De Marque Jell-O

Retirez chaque œuf de l'eau chaude et séchez-le. Mettez-le sur la salade et saupoudrez de quelques flocons de poivron rouge. Retirez délicatement un frico de la plaque à pâtisserie et placez-le à côté de l'œuf.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Plus 3 à 4 Cuillères à Soupe

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Matériel que vous utiliserez

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Saupoudrer un peu de parmesan supplémentaire tout autour et arroser d'un peu d'huile d'olive. Tu rock!

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Sauce Tomate Hunt's®