Maïs Bonbon

Name: Maïs Bonbon
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 60
Cuisine: Global
Ingredients: 106 Noix de toute sorte (hachées) sirop de maïs léger, environ 1/3 tasse; 99 Noix de toute sorte (hachées) sucre granulé, environ 1/2 tasse; 0 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 14 Noix de toute sorte (hachées) lait en poudre non gras, environ 6 1/2 cuillères à café; 2 baisse colorant alimentaire en pâte de gel jaune et orange; 128 Noix de toute sorte (hachées) sucre en poudre, environ 1 1/4 tasse; 2 (hiver) beurre non salé, température ambiante; 1 (peut être ou écrémé) 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 3 (hiver) 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Le maïs Candy est un sans gluten et végétarien hor d'oeuvre. Une portion de ce plat contient environ 0g de protéines, 0g de matières grasses, et un total de 23 calories. Pour 3 cents par portion, cette recette couvre 0% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 60 personnes. Un mélange de sirop de maïs, de beurre, de sel casher et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Halloween. 12 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 10 minutes. Il vous est apporté par Foodnetwork. Avec une cuillerée score de 6%, ce plat est très mauvais (mais toujours réparable). Essayer Maïs Bonbon, Muffins de Maïs Bonbon, et Écorce de Maïs Bonbon pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Mélanger le sucre en poudre, le lait en poudre et le sel dans le bol d'un robot culinaire. Pulser 4 à 5 fois jusqu'à ce que le mélange soit lisse et bien combiné. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Lait En Poudre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Bol

Mélanger le sucre, le sirop de maïs et l'eau dans une casserole de 2 pintes. Mettre à feu moyen, couvrir et cuire 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop De Maïs

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter le beurre, clipser sur un thermomètre à bonbons et porter le mélange à 230 degrés F, environ 1 à 2 minutes. Lorsque le sirop de sucre atteint 230 degrés F, retirez la casserole du feu et retirez le thermomètre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop Simple

Beurre

Bonbon

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre à Bonbons

Thermomètre De Cuisine

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter la vanille et le mélange sec en remuant continuellement avec une spatule en silicone jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Matériel que vous utiliserez

Spatule De Cuisson

Verser sur une demi-plaque recouverte d'un tapis de cuisson en silicone. Laisser refroidir jusqu'à ce que le mélange soit suffisamment frais pour être manipulé, environ 10 à 15 minutes. Divisez la pâte en 3 morceaux égaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter 2 gouttes de colorant alimentaire jaune à 1 morceau et pétrir la pâte jusqu'à ce que la couleur soit uniforme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Colorant Alimentaire Jaune

Pâte

Ajoutez 2 gouttes d'orange à la deuxième pièce et pétrissez jusqu'à ce que la couleur soit uniforme. Laissez la troisième pièce blanche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Fin, Pour Les Bords Des Verres

Rouler chaque morceau de pâte en un brin d'environ 18 pouces de long.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Coupez chaque brin en deux.

Rouler 1 des morceaux blancs en un brin d'environ 1/2 pouce d'épaisseur et d'environ 22 pouces de long. Répétez avec un morceau jaune et un morceau orange.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Fin, Pour Les Bords Des Verres

Rouler

Posez les brins côte à côte et pressez-les ensemble avec vos doigts.

Coupez le brin en morceaux de 4 pouces.

Posez les brins, 1 à la fois, sur le tapis en silicone et appuyez en forme de coin, comme un triangle. Utilisez une trancheuse à beurre en fil pour couper les bonbons en morceaux. Si vous n'avez pas de trancheuse à beurre en fil de fer, utilisez un couteau, un grattoir de banc en métal ou un coupe-pizza pour couper la pâte en petits morceaux. Répétez la procédure avec le reste de la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbon

Beurre

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Grattoir à Pâte

Coupe-pizza

Couteau

Posez les morceaux finis sur un morceau de papier parchemin ou ciré pour sécher pendant 1 heure. Conserver dans un récipient hermétique avec du papier sulfurisé entre chaque couche.

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé