Mahimahi à la Planche d'Érable et à la Charmoula

Name: Mahimahi à la Planche d'Érable et à la Charmoula
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz basmati cuit chaud; 2 (hiver) huile dolive extra vierge; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coriandre fraîche hachée; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil plat frais haché; 1 gousse dail émincée; 2 (peut être ou écrémé) cumin moulu; 0 (peut être ou écrémé) poivron rouge moulu; 2 (hiver) jus de citron frais; 680 Noix de toute sorte (hachées) mahimahi ou autres filets de poisson blanc fermes (environ 1 pouce dépaisseur); 15 x 6 1/2 x 3/8 po) planche à griller en bois dérable; 2 (peut être ou écrémé) Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture; 1 (peut être ou écrémé) sel, divisé

Mahimahi à Planche d'érable avec Charmoulan est un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien plat principal. Une portion de ce plat contient environ 34g de protéines, 9g de matières grasses, et un total de 330 calories. Cette recette sert 4 personnes et coûte 6,57 per par portion. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Si vous avez du riz basmati, du mahimahi, du jus de citron et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'huile d'olive extra vierge, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Polenta au Citron Meyer avec Compote de Fruits d'Hiver en dessert. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score cuilleraculaire solide de 77%. Des recettes similaires incluent Barramundi en Planches d'Érable avec Glaçage Balsamique-Érable Blanc, Saumon Planché À L'Érable Et Frotté D'Épices, et Saumon Planché À L'Érable Et Citron Grillé.

Instructions

Plonger et tremper la planche dans l'eau 1 heure; égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Préparer le gril en chauffant un côté à feu moyen et un côté à feu vif.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Placer le persil et les 7 ingrédients suivants (à travers l'ail) dans un robot culinaire; ajouter 1/4 cuillère à café de sel. Traiter jusqu'à ce que les herbes soient finement hachées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

1 Orange, Le Zeste

1/2 Livre De Pois Chiches, Trempés Et Cuits (réservé 1/3 Tasse De Liquide De Cuisson)

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

(comme Marie Biscuits)

Enduisez légèrement le poisson d'un aérosol de cuisson; saupoudrez du reste de 1/2 cuillère à café de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Paquet (1/4 Once) De Mélange à Pouding Au Chocolat Instantané Sans Sucre

Cippolini, Petit Oignon Doux Italien Plat, Pelé Et Tranché Finement

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Placez la planche sur la grille du gril sur le côté à feu vif du gril. Couvrir et faire griller 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées. Retournez délicatement la planche; déplacez-la sur le côté à feu moyen du gril.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Placer le poisson, les côtés de la peau vers le bas, sur le côté carbonisé de la planche. Couvrir et faire griller 12 minutes ou jusqu'à ce que le poisson s'écaille facilement lorsqu'il est testé à la fourchette ou jusqu'au degré de cuisson souhaité.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cippolini, Petit Oignon Doux Italien Plat, Pelé Et Tranché Finement

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Servir avec de la sauce et du riz.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Equipement

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

(comme Marie Biscuits)

Ingrédients

Portion:

4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

riz basmati cuit chaud 2(hiver)

huile d'olive extra vierge 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

coriandre fraîche hachée 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

persil plat frais haché 1

gousse d'ail émincée 2(peut être ou écrémé)

cumin moulu 0(peut être ou écrémé)

poivron rouge moulu 2(hiver)

jus de citron frais 680Noix de toute sorte (hachées)

mahimahi ou autres filets de poisson blanc fermes (environ 1 pouce d'épaisseur)15

x 6 1/2 x 3/8 po) planche à griller en bois d'érable 2(peut être ou écrémé)

Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture 1(peut être ou écrémé)

sel, divisé

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson fonctionne très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Thrive Pinot Grigio avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 15 dollars par bouteille.