Longe de Porc Grillée Sicilienne aux Pêches Grillées Agrodolce

Name: Longe de Porc Grillée Sicilienne aux Pêches Grillées Agrodolce
Prep time: 8 h 40 min
Cook time: 8 h 40 min
Total time: 8 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. grains de poivre noir; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 8 grandes branches romarin frais; 4 girofle ail, écrasé; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement r miel; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Gélatine à saveur de fraise de marque Jell-O; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 2 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement nectar de pêche ou eau; 3 pêches légèrement mûres, coupées en deux et dénoyautées; 1 longe de porc désossée avec une couche de graisse de 1/8 po encore attachée dun côté; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 2 (hiver) Réglisse jaune et verte

Longe de Porc Grillée Sicilienne aux Pêches Grillées Agrodolce est un sans gluten et sans produits laitiers plat principal. Cette recette sert 6 personnes et coûte 5,45 $par portion. Une portion contient 770 calories, 85g de protéines, et 30g de matières grasses. Rendez-vous au magasin et récupérez de l'huile d'olive, des grains de poivre, du sucre et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Pour utiliser les pêches, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Facile Comme Des Pêches À Tarte en dessert. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Le 4 Juillet. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 8 heures et 40 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 70%. Ce score est solide. Essayer Côtelettes de Longe de Porc Grillées aux Pêches Jack Daniels, Côtelettes de Porc de Campagne Grillées avec Pêches Grillées au Bourbon, et Côtelettes de Porc Grillées au Balsamique Épicé Pêches Grillées pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Équipement spécial: 2 tasses de copeaux de bois de noix de pécan, trempés dans l'eau pendant 2 heures; brins de romarin trempés ou feuilles de sauge, facultatif

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Branche De Romarin

Cous De Poulet

Bijol (mélange D'épices Cubaines)

Colorant Alimentaire Rouge, Jaune Et Vert

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Attachez la longe avec de la ficelle de cuisine à intervalles de 1 pouce et ajoutez-la à la saumure Miel-Romarin dans un grand récipient. Faites saumurer la longe de porc au réfrigérateur pendant au moins 4 heures et jusqu'à 12 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Longe De Porc

Cous De Poulet

1 Poulet Bio Entier, Coupé En 10 Morceaux

1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Boucher

Retirer de la saumure, rincer à l'eau froide et sécher avec du papier absorbant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Bio Entier, Coupé En 10 Morceaux

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

Laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure avant de griller.

Préparez le charbon de bois dans un démarreur de cheminée (laissez le charbon de bois brûler jusqu'à ce que tout le charbon de bois soit recouvert d'une fine couche de cendres grises) et ajoutez-le au gril, créant un feu à deux niveaux en étalant les charbons sur la moitié du fond du gril, en les empilant dans un monticule de 3 briquettes de haut, laissant l'autre moitié sans charbons.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Répartir uniformément les copeaux de bois trempés sur le dessus et les brins de romarin ou les feuilles de sauge, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Branche De Romarin

Cous De Poulet

2/3 Tasse De Poivrons Rouges Rôtis Hachés

Bijol (mélange D'épices Cubaines)

Mettez la grille de cuisson en place et ouvrez les évents du couvercle du gril à mi-chemin.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Laissez la grille chauffer pendant 5 minutes. Utilisez une brosse à gril pour gratter la grille de cuisson.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Badigeonner la longe entière avec l'huile d'olive et saupoudrer de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

8 (U-12) Crevettes

Placez le porc de l'autre côté des charbons mais près du feu. Couvrir avec le couvercle et tourner le couvercle de manière à ce que les évents soient en face du feu pour aspirer la fumée à travers le gril. Utilisez un thermomètre pour gril et assurez-vous que la chaleur à l'intérieur du gril est à 400 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Griller le porc, couvert, jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse du porc enregistre environ 135 degrés F. Cela prendra de 30 à 45 minutes, selon l'épaisseur de la longe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Transférer la longe sur une planche à découper, couvrir sans serrer de papier d'aluminium et laisser reposer 15 minutes avant de la couper en tranches épaisses.

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

Servir avec les pêches grillées Agrodolce et arroser d'un peu de glaçage aux pêches réduit sur la viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pêches Blanches Mûres, Pelées, Dénoyautées Et Hachées

Vinaigrette Japonaise Préparée Au Sésame

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Porter 6 tasses d'eau à ébullition dans une grande casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ajouter le bouillon, le sel, le miel, le sucre, les grains de poivre, le romarin et l'ail, en remuant pour dissoudre le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pommes De Terre Russet, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Cous De Poulet

1 Orange, Le Zeste

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes

Réglisse Jaune Et Verte

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Retirer du feu et ajouter les glaçons pour refroidir rapidement à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gélatine à Saveur De Fraise De Marque Jell-O

Porter à ébullition le vinaigre, le miel, le nectar et un peu de sel et de poivre dans une grande sauteuse à parois hautes à feu moyen. Cuire jusqu'à ce que le liquide soit réduit à une consistance sirupeuse, environ 15 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

1 Cuillère à Soupe De Moutarde De Dijon Ou De Moutarde Complète

Nectar

1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Retirer du feu.

Badigeonner le côté coupé des pêches avec l'huile de canola, assaisonner de sel et de poivre et placer le côté coupé vers le bas sur le gril à feu moyen-élevé. Faire griller jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, 2 à 3 minutes. Retourner, cuire 1 à 2 minutes puis badigeonner de glaçage et cuire encore une minute environ. Les pêches doivent être tendres mais conserver leur forme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Chorizo Mexicain (environ 2 Maillons)