Longe de Porc aux Grains de Poivre Vert

Name: Longe de Porc aux Grains de Poivre Vert
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 1 longe de porc, désossée, tranchée et attachée (environ 5 livres, 10 os); 4 (peut être ou écrémé) Moutarde de Dijon, divisée; 1 1 livre de courgettes, graines de fenouil moulues; 3 (hiver) farine tout usage; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement grains de poivre vert en saumure, égouttés; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 2 (hiver) bonne huile dolive; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bon vin blanc; 4 (peut être ou écrémé) moutarde à grains entiers, divisée

Longe de Porc aux Grains de Poivre Vert nécessite à propos 1 heure et 40 minutes du début à la fin. Cette recette sert 8 personnes. Une portion contient 73 calories, 1g de protéines, et 4g de matières grasses. Pour 70 cents par portion, cette recette couvertures 1% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Si vous avez du vin, de la longe de porc, des graines de fenouil moulues et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est présenté par Foodnetwork. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. Dans l'ensemble, cette recette gagne un plutôt mauvais score spoonacular de 11%. Essayer Tostadas Épicées de Longe de Porc Verte et Rouge, Longe De Porc Rôtie À La Sauce Au Poivre Vert, et Longe de Porc Rôtie et Saumurée au Cidre avec Chutney de Tomates Vertes pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 400 degrés F. Laisser reposer le porc à température ambiante pendant 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Placez le porc, côté gras vers le haut, dans une rôtissoire juste assez grande pour le tenir confortablement. Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, 2 cuillères à café de chaque moutarde, la graine de fenouil, 2 cuillères à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir. Frottez le mélange sur le porc et faites-le rôtir pendant 1 à 1 1/4 heure, jusqu'à ce que la température interne atteigne 140 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe De Beurre Non Salé, Coupé En 6 Morceaux

Chapelure, Quelques Poignées

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Baguette De Pain Français, Tranchée Et Grillée

Matériel que vous utiliserez

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Retirer du four, transférer sur une planche à découper et couvrir hermétiquement de papier d'aluminium pendant 20 minutes.

Matériel que vous utiliserez

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

Planche à Découper

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Pour la sauce, retirez tout sauf 1/4 tasse de graisse de la rôtissoire. S'il n'y a pas 1/4 tasse, ajoutez suffisamment de beurre dans la poêle pour obtenir 1/4 tasse au total. À feu moyen, fouetter la farine dans la graisse dans la poêle et cuire 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Olives Farcies Au Piment

Cuisine Professionnelle Lorann®

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Ajoutez le vin et grattez tous les morceaux bruns du fond de la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Ajouter le bouillon de poulet, les 2 cuillères à café restantes de chaque moutarde, les grains de poivre vert, 2 cuillères à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir. Porter à ébullition, puis baisser le feu pour laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit réduite et légèrement épaissie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre Vert

1 Tasse De Poivre Blanc En Poudre

3 Cuillères à Soupe De Beurre Non Salé, Coupé En 6 Morceaux

Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Retirer les ficelles du rôti de porc, trancher entre les os et servir tiède avec la sauce piquante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rôti De Porc

Cerfeuil Frais émincé Ou 1 Cuillère à Soupe De Cerfeuil Séché

3 poulets (5 livres)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pois Mange-tout, Décongelés

3 gros oignons, non pelés et coupés en quartiers

Ingrédients dont vous aurez besoin

20 Fines Tranches De Courgettes

6 carottes, non pelées et coupées en deux

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

4 branches de céleri avec feuilles, coupées en trois

Ingrédients dont vous aurez besoin

(24 Comptes)

4 panais, non pelés et coupés en deux (facultatif)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Panais

20 brins de persil plat frais

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil Plat Frais

15 brins de thym frais

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coupé En Quartiers, 1 )

20 brins d'aneth frais

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aneth Frais

1 tête d'ail, non pelée et coupée en 1/2 en travers

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Orange, Le Zeste

2 cuillères à soupe de sel casher

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pommes De Terre Rousses, Environ 6 Onces Chacune

2 cuillères à café de grains de poivre noir entiers

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre Noir

Placer les poulets, les oignons, les carottes, le céleri, les panais, le persil, le thym, l'aneth, l'ail, le sel et les grains de poivre dans une marmite de 16 à 20 pintes avec 7 pintes d'eau et porter à ébullition. Écumez la surface au besoin. Laisser mijoter à découvert pendant 4 heures. Passer tout le contenu de la casserole dans une passoire, jeter le poulet et les légumes, et réfrigérer. Jetez la graisse durcie, puis emballez le bouillon dans des contenants d'une pinte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pommes De Terre Russet, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail