Linguine aux Moules

Ajouter les moules et cuire à feu modérément élevé, à couvert, jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent, 4 à 6 minutes, en vérifiant périodiquement après 4 minutes et en transférant les moules telles qu'elles sont ouvertes dans un bol. (Jeter les moules non ouvertes après 6 minutes.)

Pendant la cuisson de la sauce, faites cuire les linguines dans une casserole de 6 pintes d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réserver 3/4 tasse d'eau de cuisson et égoutter la linguine dans une passoire.

Ajouter la linguine dans la poêle avec la crème, le sel, le poivre et 1/3 tasse d'eau de cuisson des pâtes et porter à ébullition.

Ajouter les moules et mélanger délicatement, en ajoutant plus d'eau de cuisson si les pâtes semblent sèches.

Servir immédiatement, saupoudré de persil.

Serve immediately, sprinkled with parsley.