La Carbonara La Plus Soyeuse

Name: La Carbonara La Plus Soyeuse
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 1 grand (Keebler); 7 grand jaunes doeufs; 1 (peut être ou écrémé) grains de poivre vert fraîchement moulus; 113 Noix de toute sorte (hachées) guanciale (gorge de porc salée) ou pancetta, coupée en cubes de 1/3 po; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pecorino ou Parmesan finement râpé et plus pour la garniture; 1 (peut être ou écrémé) poivre rose fraîchement moulu; 454 Noix de toute sorte (hachées) 1 poivron jaune, petits dés; 1 (peut être ou écrémé) poivre blanc fraîchement moulu

La recette La plus soyeuse de Carbonara pourrait satisfaire votre envie méditerranéenne en environ 45 minutes. Cette recette fait 6 portions avec 527 calories, 19g de protéines, et 24g de matières grasses chacun. Pour 1,65 per par portion, cette recette couvertures 15% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cela fonctionne bien comme plat principal. 66 personnes ont essayé et aimé cette recette. Si vous avez des rigatoni, des œufs, du guanciale et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le poivre, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Dessert Facile à la Menthe Poivrée en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 58%. Ce score est solide. Essayer Pâté de Foie - La Mousse de Foie de Poulet La Plus Soyeuse et la Plus Crémeuse de Tous les Temps, Carbonara vegetariana (Carbonara végétarienne), et Carbonara pour des recettes similaires.

Instructions

Mettez le guanciale dans une grande poêle et placez-le à feu moyen-doux. Cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la graisse devienne grasse mais que le guanciale ne soit pas doré, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Guanciale

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Verser dans un tamis à mailles fines sur un petit bol; réserver les gouttes.

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bol

Transferguanciale dans un grand bol et laisser refroidir légèrement.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter les jaunes d'œufs et l'œuf dans un bol; fouetter pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole de bouillieau salée, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Égoutter en réservant 1/2 tasse de liquide de cuisson des pâtes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Au mélange d'œufs, ajouter immédiatement les rigatoni, 2 cuillères à soupe de liquide de cuisson pour pâtes et 1 cuillère à café de gouttes de sauce sucrée; mélanger pour enrober. Travailler en 3 lots, ajouter progressivement le Pecorino, agiter et lancer pour fondre entre les lots.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pecorino

1 Poivron Jaune, Petits Dés

Pâte

Oeuf

Ajouter le poivre vert, le poivre rose et le poivre blanc (ou 1 1/2 à 2 cuillères à café de poivre noir); mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe, en ajoutant plus d'eau pour les pâtes par cuillère à soupe si nécessaire.Assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poivre Blanc

Eau

Poivrer

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Répartir dans les bols.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Garnir de Pecorino.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pecorino

Equipement

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ingrédients

Portion:

6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre noir fraîchement moulu 1grand

(Keebler)7grand

jaunes d'oeufs 1(peut être ou écrémé)

grains de poivre vert fraîchement moulus 113Noix de toute sorte (hachées)

guanciale (gorge de porc salée) ou pancetta, coupée en cubes de 1/3 po 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Pecorino ou Parmesan finement râpé et plus pour la garniture 1(peut être ou écrémé)

poivre rose fraîchement moulu 454Noix de toute sorte (hachées)

1 poivron jaune, petits dés 1(peut être ou écrémé)

poivre blanc fraîchement moulu

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Le Chianti, le Trebbiano et le Verdicchio sont d'excellents choix pour l'italien. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Le Mazzei Fonterutoli Chianti Classico avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 32 dollars par bouteille.