Héros du Parmesan Aubergine

Name: Héros du Parmesan Aubergine
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 1 Branche 1 tasse de feuilles de basilic bien tassées; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chapelure fraîche; 828 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomates entières, pelées, en conserve, en purée (une boîte de 28 onces), hachées grossièrement; 2 (peut être ou écrémé) thym séché; 454 Noix de toute sorte (hachées) aubergine moyenne (environ; 3 grand oeufs battus; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Farine tout usage pour le dragage; 3 girofle ail haché; 4 rouleaux de héros de 7 pouces de long, divisés; 2 (peut être ou écrémé) Sel casher, au besoin, plus; 2 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile pour friture profonde; 2 (hiver) huile dolive extra vierge; 2 (peut être ou écrémé) origan séché; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan Râpé; 227 Noix de toute sorte (hachées) 16 tranches de fromage provolone (environ; 1 Branche coupé en quartiers, 1 ); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 tasse de lait entier ou de crème

La recette Aubergine Parmesan Hero pourrait satisfaire votre envie méditerranéenne dans environ 1 heure et 50 minutes. Pour 3,02 per par portion, cette recette couvertures 44% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. Ce plat principal a 974 calories, 43g de protéines, et 36g de matières grasses par portion. 5 personnes ont fait cette recette et la referaient. Un mélange de brins de thym, de parmesan, de chapelure et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser l'oignon, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cupcakes au Maïs Bonbon en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 80%. Ce score est plutôt bon. Essayer Héros du Parmesan Aubergine, Sandwichs Héros au Poulet Et au Parmesan, et Frites d'Aubergines Croustillantes au Four avec Sauce à la Marinara (Frites d'Aubergines au Parmesan akan!) pour des recettes similaires.

Instructions

Couper l'aubergine en deux dans le sens de la croix. Coupez ensuite chaque moitié dans le sens de la longueur en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur (environ 16 tranches). Disposer les tranches d'aubergines sur plusieurs plaques à pâtisserie et saupoudrer généreusement de sel casher. Réserver pour laisser pleurer les jus amers de l'aubergine, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Casher

Aubergine

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Transférer l'aubergine dans une passoire dans l'évier et bien rincer à l'eau courante froide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Eau

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Transférer l'aubergine sur un plan de travail et éponger très sec avec du papier absorbant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Dans un grand bol, fouetter ensemble les 1 1/2 cuillères à café de sel, la chapelure, l'origan, le thym et assaisonner de poivre au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Origan

Poivrer

Thym

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Placer la farine dans une assiette ou un bol à lèvres moyennes. Dans un autre bol moyen, fouetter l'œuf et le lait ensemble. Draguer une tranche d'aubergine dans la farine, puis la tremper dans l'œuf, et enfin la draguer dans le mélange de chapelure. Secouez tout excès de panure et transférez l'aubergine sur une plaque à pâtisserie. Répétez avec le reste de l'aubergine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Aubergine

Farine Tout Usage

Plonger

Lait

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Fouetter

Bol

Dans une grande poêle à faces droites, verser l'huile à une profondeur de 1/2 pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Chauffer l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elle enregistre 400 degrés F sur un thermomètre à friture profonde. (L'huile doit être chauffée à 400 degrés F. lorsque l'aubergine panée est ajoutée, la température descend à la température de friture appropriée de 375 degrés F.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

En travaillant en petits lots, faites frire les tranches d'aubergines, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3 minutes par lot. À l'aide d'une pince, transférer sur une plaque à pâtisserie doublée d'une serviette en papier et assaisonner de sel au goût. Répétez avec le reste de l'aubergine. L'aubergine peut être frite jusqu'à 2 heures avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Sel

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Serviettes En Papier

Pince

Lorsque vous êtes prêt à servir, préchauffez le gril. Disposer les rouleaux de héros, côté fendu vers le haut, sur une plaque à pâtisserie et faire griller sous le gril.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sous-pain

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Poulet De Chair

Couvrir chaque rouleau d'environ 4 tranches d'aubergines en les chevauchant légèrement. Couvrir chacun des héros d'aubergines avec environ 3/4 tasse de sauce, saupoudrer de 1 cuillère à soupe de parmesan et recouvrir de 4 tranches de provolone. Griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Fermez les rouleaux de héros et coupez-les en deux en croix.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sous-pain

Provolone

Aubergine

Sauce Tomate Hunt's®

Fromage

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Rouler

Servir immédiatement.

Chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Faire revenir l'oignon et l'ail, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Ajouter les tomates et les brins d'herbes et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Retirez et jetez les brins d'herbes. Incorporer le sel et assaisonner de poivre au goût. Utilisez-le maintenant, ou conservez-le à couvert au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, ou congelez-le jusqu'à 2 mois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Sel

Equipement

Thermomètre De Cuisine

Pince

Poulet De Chair

Poêle à Sauce

Ingrédients

Portion:

1Branche

1 tasse de feuilles de basilic bien tassées 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre noir fraîchement moulu 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

chapelure fraîche 8286 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tomates entières, pelées, en conserve, en purée (une boîte de 28 onces), hachées grossièrement 2(peut être ou écrémé)

thym séché 454Noix de toute sorte (hachées)

aubergine moyenne (environ 3grand

oeufs battus 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Farine tout usage pour le dragage 3girofle

ail haché 4

rouleaux de héros de 7 pouces de long, divisés 2(peut être ou écrémé)

Sel casher, au besoin, plus 2(peut être ou écrémé)

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile pour friture profonde 2(hiver)

huile d'olive extra vierge 2(peut être ou écrémé)

origan séché 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

parmesan Râpé 227Noix de toute sorte (hachées)

16 tranches de fromage provolone (environ 1Branche

coupé en quartiers, 1 )1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 tasse de lait entier ou de crème

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Le Chianti, le Trebbiano et le Verdicchio sont d'excellents choix pour l'italien. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. L'Antinori Badian a Passignano Chianti Classico Gran Selezione avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 60 dollars par bouteille.