Gâteau au Fromage Croquant au Caramel à la Citrouille

Name: Gâteau au Fromage Croquant au Caramel à la Citrouille
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (hiver) beurre fondu; 6 (hiver) beurre fondu; 425 Noix de toute sorte (hachées) purée de citrouille pure; 1 (peut être ou écrémé) peut-on consommer du soda à la crème diététique; 907 Noix de toute sorte (hachées) paquets de fromage à la crème, à température ambiante; 6 oeuf; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 394 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles dépices concassées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 (peut être ou écrémé) jus de citron frais; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre brun clair emballé; 2 (hiver) sucre brun clair emballé; 119 Noix de toute sorte (hachées) barres de caramel anglais au chocolat au lait, coupées en éclats bruts; 1 pincée Pincée de sel; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 1 1 livre de courgettes, extrait de vanille pure; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pépites de chocolat blanc

Le gâteau au fromage croquant au caramel à la citrouille nécessite environ 45 minutes du début à la fin. Une portion de ce plat contient environ 10g de protéines, 53g de matières grasses, et un total de 802 calories. Pour 1,85 per par portion, cette recette couvertures 14% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 12 personnes. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez de la cassonade, de la crème épaisse, de la farine et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est apporté par Mes recettes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un pas si spectaculaire score spoonaculaire de 30%. Des recettes similaires sont Gâteau au Fromage Croquant au Caramel à la Citrouille, Gâteau au Fromage Croquant au Caramel, et Gâteau au Fromage au Caramel Croquant au Caramel.

Instructions

Faire la croûte: Préchauffer le four à 177°. Vaporiser le fond d'un moule à charnière de 10 pouces avec un spray antiadhésif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Moule à Charnière

Four

Mélanger les miettes de pain d'épice, le beurre et la cassonade avec les mains jusqu'à ce que le mélange tienne ensemble lorsqu'il est pressé. Appuyez dans le fond de la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Miettes De Pain D'épice

Cassonade

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Cuire la croûte jusqu'à ce qu'elle soit ferme et légèrement noircie, environ 12 minutes. Croûte fraîche. Maintenir la température du four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Four

Faire la garniture: Battre le fromage à la crème et la cassonade dans un grand bol jusqu'à consistance lisse. Incorporer le beurre, puis les œufs, un à la fois, pour bien incorporer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage à La Crème

Cassonade

Beurre

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Incorporer la crème épaisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème épaisse

Ajouter la farine, la cannelle, l'extrait de vanille et le sel, puis mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Extrait De Vanille

Cannelle

Farine Tout Usage

Sel

Ajouter la purée de citrouille et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citrouille En Conserve

Placer le moule à charnière avec la croûte refroidie sur un grand moule à pâtisserie (la croûte suintera du beurre fondu pendant la cuisson du gâteau) et verser le mélange dans le moule à charnière sur la croûte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Moule à Charnière

Plat De Cuisson

Remettre au four 177° et cuire au four pendant 1 heure et 10 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit gonflée sur les bords et se déplace légèrement au centre lorsque la casserole est doucement secouée.

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Retirer du four et placer immédiatement le gâteau au fromage chaud, à découvert, au réfrigérateur; laisser refroidir toute la nuit.

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger le sucre, l'eau et le jus de citron dans une grande casserole à feu moyen. Une fois le sucre dissous, ne remuez pas. Cuire jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur ambrée profonde, en tourbillonnant de temps en temps et en brossant les côtés avec un pinceau à pâtisserie humide, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Brosse à Pâtisserie

Poêle à Sauce

Poêle

Réduire le feu à feu doux et ajouter la crème en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le bouillonnement disparaisse. Laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit réduit à 1 1/2 tasse, environ 8 minutes. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit ferme mais toujours versable, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Retirez le gâteau au fromage du réfrigérateur et déposez le caramel sur le dessus, juste sur les bords, en faisant attention de ne pas le laisser s'égoutter sur les côtés. Faites un anneau à partir d'éclats de barres chocolatées sur le bord du dessus du gâteau. Utilisez des pépites de chocolat blanc pour faire un visage de jack-o'-lantern au centre. Laisser refroidir pendant au moins deux heures et jusqu'à un jour avant de servir. Passez doucement un couteau sur les côtés de la casserole pour desserrer le gâteau et libérer les côtés de la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pépites De Chocolat Blanc