Gâteau au Chocolat

Name: Gâteau au Chocolat
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 170 Noix de toute sorte (hachées) chocolat doux-amer, haché grossièrement; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Poudre de cacao traitée aux Pays-Bas; 2 grand gros jaunes dœufs, à température ambiante; 8 grand oeufs, à température ambiante; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 2 (peut être ou écrémé) poudre despresso instantanée; 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 170 Noix de toute sorte (hachées) chocolat doux-amer ou demi-sucré, haché finement; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 8 (hiver) beurre non salé (1 bâtonnet); 340 Noix de toute sorte (hachées) beurre non salé (3 bâtonnets), température ambiante; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) extrait de vanille pure

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de desserts, alors essayez le gâteau au chocolat. Pour 1,51 per par portion, cette recette couvertures 15% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 12 personnes. Une portion contient 763 calories, 10g de protéines, et 46g de matières grasses. Cette recette de Foodnetwork a 11 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 40 minutes. Un mélange de chocolat doux-amer, de poudre de cacao transformée aux Pays-Bas, d'œufs et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 39%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Gâteau Aux Pépites De Chocolat Avec Sauce À La Liqueur Au Chocolat Et Au café, Gâteau au Chocolat avec Glace à la Fraise et Sauce au Chocolat Douce-Amère, et Gâteau à la Crème Sure aux Pépites de Chocolat au Chocolat pour des recettes similaires.

Instructions

Équipement spécial: casserole bundt de 10 tasses

Matériel que vous utiliserez

Casserole Kugelhopf

Placez une grille au milieu du four et préchauffez à 350 degrés F. Beurrez et farinez la poêle bundt.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Casserole Kugelhopf

Four

Tamiser la farine, le cacao et le sel dans un bol moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Cacao

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Fouetter les œufs, les jaunes, la vanille et la poudre d'espresso ensemble dans un bol et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Expresso Instantané

Vanille

Jaune D'oeuf

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Dans un mélangeur robuste, battre le beurre avec l'accessoire de palette, à vitesse moyenne pendant 1 minute, ou jusqu'à consistance lisse. Versez graduellement le sucre, 1/4 tasse à la fois, jusqu'à ce que le beurre commence à s'éclaircir, environ 3 minutes. Gratter les côtés du bol avec une spatule en caoutchouc et battre, à feu moyen-vif, jusqu'à ce qu'ils soient légers et moelleux, environ 4 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Blender

Bol

Ajustez la vitesse du mélangeur à son réglage le plus bas.

Matériel que vous utiliserez

Blender

Ajouter 1/2 du mélange de farine et mélanger jusqu'à absorption complète avant d'ajouter le reste. Grattez les côtés du mélangeur puis battez à feu moyen-vif pendant 30 secondes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Blender

Ajuster à nouveau à basse vitesse et ajouter la moitié du mélange d'œufs, mélanger jusqu'à consistance homogène et lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Ajouter le reste du mélange d'œufs et battre jusqu'à homogénéité.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Retirez le bol du mélangeur et incorporez le chocolat à la main. Veillez à ne pas trop mélanger la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Verser la pâte dans la casserole préparée et lisser le dessus avec une spatule.

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Poêle

Cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 1 heure et 10 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Cure-dents

Four

Refroidir le gâteau dans la poêle, sur une grille pendant 10 minutes. Sortez le gâteau de la poêle et refroidissez le côté droit sur une grille. Si vous ne servez pas le même jour, enveloppez-le dans une pellicule plastique et conservez-le à température ambiante. Glacer juste avant de servir. Le gâteau peut être congelé pendant 1 mois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vitrage

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Poêle

Pour le glaçage: Mettez tous les ingrédients dans un bol allant au micro-ondes ou une tasse à mesurer en verre. Faire fondre à 50% de puissance au micro-ondes jusqu'à tendreté, environ 1 minute. Remuez et continuez à chauffer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu, environ 1 minute de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vitrage

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Micro-ondes

Bol

Retirer du micro-ondes et fouetter jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé, lisse et brillant. Bien que chaud, verser le glaçage sur le gâteau refroidi et ne pas étaler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vitrage

Matériel que vous utiliserez

Micro-ondes

Fouetter

Servir à volonté.