Gumbo Vert

Name: Gumbo Vert
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Cajun, Créole
Ingredients: 454 Noix de toute sorte (hachées) saucisse à landouille fumée (facultatif); 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 1 1 livre de courgettes, 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Assaisonnement cajun (voir ci-dessous); 1 1 livre de courgettes, Cayenne; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement céleri haché; 1 1 livre de courgettes, graines de céleri; 1 1 livre de courgettes, thym séché; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine; 4 girofle 1 orange, le zeste; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) fromage fondu allégé (Velveeta), tranché; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivron vert haché; 3 Oignon jaune moyen, haché lbs légumes assortis (c.-à-d. chou frisé, chou frisé, feuilles de moutarde, feuilles de navet, épinards, bettes à carde, persil, feuilles de pissenlit, feuilles de betterave), hachés (environ; 1 jarret de jambon (facultatif); 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon haché; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. origan séché; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile darachide, saindoux ou autre huile végétale; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 2 (hiver) paprika doux; 2 Oignon jaune moyen, haché 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Le gumbo vert pourrait être une bonne recette pour agrandir votre boîte de recettes de plat principal. Une portion de ce plat contient environ 16g de protéines, 19g de matières grasses, et un total de 302 calories. Cette recette sert 10 personnes et coûte 2,01 $ par portion. 473 personnes ont fait cette recette et la referaient. C'est un prix raisonnable recette pour les amateurs de cuisine créole. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Un mélange d'assaisonnement cajun, de légumes verts, d'eau et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. Il vous est présenté par Simplement des recettes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 63%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Gumbo vert (gumbo Z'herbes), Gumbo Vert, et Gumbo Vert de Pissenlit avec du Bon Riz au Thym.

Ingrédients

Portion:

454Noix de toute sorte (hachées)

saucisse à l'andouille fumée (facultatif)2

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 11 livre de courgettes,

3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Assaisonnement cajun (voir ci-dessous)11 livre de courgettes,

Cayenne 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

céleri haché 11 livre de courgettes,

graines de céleri 11 livre de courgettes,

thym séché 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine 4girofle

1 orange, le zeste 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

fromage fondu allégé (Velveeta), tranché 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poivron vert haché 3Oignon jaune moyen, haché

lbs légumes assortis (c.-à-d. chou frisé, chou frisé, feuilles de moutarde, feuilles de navet, épinards, bettes à carde, persil, feuilles de pissenlit, feuilles de betterave), hachés (environ 1

jarret de jambon (facultatif)4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon haché 21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

origan séché 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'arachide, saindoux ou autre huile végétale 10Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel 2(hiver)

paprika doux 2Oignon jaune moyen, haché

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Albarino, Vin Rosé, Sauvignon Blanc

Cajun se marie très bien avec l'Albarino, le vin rosé et le Sauvignon Blanc. Ces vins à faible tanin et à faible teneur en alcool compléteront la chaleur des plats cajun épicés, au lieu de faire brûler davantage votre bouche. Le Cadre Ode aux Perles Pétillantes Albarino avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 36 dollars par bouteille.