Gumbo de Saucisses au Poulet et à l'Andouille

Name: Gumbo de Saucisses au Poulet et à l'Andouille
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 454 Noix de toute sorte (hachées) saucisse à landouille, coupée en tranches de 1/4 de pouce dépaisseur; 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 3 cuisses de poulet désossées; 2 entraîneur de pep classé 200-courant côtes de céleri, tranchées; 1 laisser Garniture : céleri; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Riz cuit chaud; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Assaisonnement créole; 1 (peut être ou écrémé) thym séché; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 3 gousses dail émincées; 1 tailles moyennes poivron vert, haché; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons verts tranchés; 1 1 livre de courgettes, cerfeuil frais émincé ou 1 cuillère à soupe de cerfeuil séché; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jusquà 1/3 tasse dhuile dolive pure; 1 ( aubergines) 20 fines tranches de courgettes; 3 poitrines de poulet désossées et sans peau; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

La recette de Saucisse au Poulet et à l'Andouille Gumbo pourrait satisfaire votre envie créole en environ 45 minutes. Cette recette sert 6 personnes et coûte 2,8 $ par portion. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans produits laitiers a 711 calories, 41g de protéines, et 42g de matières grasses par portion. Cette recette de Mes recettes a 1 fans. Si vous avez de l'eau, de la farine, des cuisses de poulet et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser la farine, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte aux Pommes avec Sauce Caramel en dessert. Pas beaucoup de gens ont vraiment aimé ce plat principal. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 54%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Gumbo de Saucisses au Poulet et à l'Andouille, Poulet Andouille Saucisse Gumbo, et Gumbo de Saucisses au Poulet et à l'Andouille.

Instructions

Faire dorer la saucisse d'andouille dans une marmite à feu moyen, en remuant jusqu'à ce qu'elle s'effrite et ne soit plus rose.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse Andouille

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Retirer la saucisse en réservant les gouttes dans la casserole. Mettez la saucisse de côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Couper les poitrines et les cuisses de poulet en morceaux de 1 pouce et les faire dorer dans les gouttes chaudes à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poitrine De Poulet

Retirer le poulet en réservant les gouttes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Mesurez les gouttes en ajoutant suffisamment d'huile d'olive pour mesurer 1/2 tasse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Chauffer le mélange dans une cocotte à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Incorporer la farine au fouet et cuire, en fouettant constamment, de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le roux soit coloré au caramel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter l'oignon haché et les 3 ingrédients suivants; cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Incorporer graduellement 4 tasses d'eau et le bouillon; porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Oignon

Eau

Ajouter le poulet, l'assaisonnement créole et les 3 ingrédients suivants; réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement Créole

Poulet Entier

Ajouter la saucisse et les oignons verts et cuire 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Saucisse

Retirer et jeter les feuilles de laurier; servir sur du riz.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Riz

Servir avec de la poudre de fil et garnir, si désiré.

Equipement

Four Hollandais

Poêle

Fouetter

Ingrédients

Portion:

454Noix de toute sorte (hachées)

saucisse à l'andouille, coupée en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur 2

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 3

cuisses de poulet désossées 2entraîneur de pep classé 200-courant

côtes de céleri, tranchées 1laisser

Garniture : céleri 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Riz cuit chaud 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Assaisonnement créole 1(peut être ou écrémé)

thym séché 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 3

gousses d'ail émincées 1tailles moyennes

poivron vert, haché 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignons verts tranchés 11 livre de courgettes,

cerfeuil frais émincé ou 1 cuillère à soupe de cerfeuil séché 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

jusqu'à 1/3 tasse d'huile d'olive pure 1( aubergines)

20 fines tranches de courgettes 3

poitrines de poulet désossées et sans peau 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Albarino, Vin Rosé, Sauvignon Blanc

L'Albarino, le vin rosé et le Sauvignon Blanc sont mes meilleurs choix pour le Cajun. Ces vins à faible tanin et à faible teneur en alcool compléteront la chaleur des plats cajun épicés, au lieu de faire brûler davantage votre bouche. Le Palacio de Fefinanes Albarino avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 22 dollars par bouteille.