Fun-du : Fondue Gouda Fumée aux Lardons et Amandes

Name: Fun-du : Fondue Gouda Fumée aux Lardons et Amandes
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 40
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement amandes fumées, hachées grossièrement; 454 Noix de toute sorte (hachées) 2 cuillères à soupe de poivron rouge rôti coupé en dés; 6 tranches bacon coupé épais; 1 baguette, en tranches; 1 tête chou-fleur, coupé en fleurons; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) farine tout usage; 1 gros clou de girofle ail, écrasé loin de la peau; 227 Noix de toute sorte (hachées) Gruyère, déchiqueté; 680 Noix de toute sorte (hachées) kielbasa; 4 (peut être ou écrémé) jus de citron, divisé; 2 (hiver) huile dolive extra vierge, 2 tours de poêle, plus un peu pour arroser; 2 poires rouges; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cornichons égouttés ou cornichons pour bébés cornichons; 2 (hiver) vinaigre de vin rouge, globe oculaire; 40 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 40 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir; 2 échalotes, émincées; 454 Noix de toute sorte (hachées) champignons blancs; 151 Noix de toute sorte (hachées) environ 6 onces, gouda fumé, râpé

Fun-du : La fondue au Gouda fumé au Bacon et aux amandes est peut-être l'œuvre que vous recherchez. Cette recette sert 40 personnes. Pour 84 cents par portion, cette recette couvertures 6% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 6g de protéines, 10g de matières grasses, et un total de 140 calories. 10 personnes ont trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Un mélange d'amandes, d'échalotes, de gruyère et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 40 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire plutôt mauvais de 36%. Des recettes similaires incluent Fondue Gouda Fumée Au Lard et aux Amandes, Fondue à la Bière au Cheddar Fumé et au Gouda, et Pommes de Terre au Gouda Fumé et au Bacon.

Instructions

Faites chauffer 2 ou 3 pouces d'eau dans une poêle moyenne jusqu'à ébullition, puis salez-la et ajoutez le chou-fleur. Cuire 3 minutes, puis retirer de l'eau avec une pince ou une araignée dans une passoire. Refroidir sous l'eau courante froide. Couper les asperges aux extrémités dures et les ajouter à l'eau salée, cuire 3 minutes, retirer et laisser refroidir de la même manière que le chou-fleur. Dans une deuxième poêle, pendant que le chou-fleur et les asperges fonctionnent, faire revenir les échalotes et les champignons ensemble dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge à feu moyen-vif jusqu'à tendreté, 8 à 10 minutes. Assaisonner de sel et de poivre et ajouter le vinaigre de vin rouge dans la poêle et cuire, 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic Déchiré Ou Haché (10 à 12 Feuilles)

1 Cuillère à Soupe Plus 1 Cuillère à Café De Sel Casher, Supplémentaire Pour Assaisonner La Viande

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Pâtes Paccheri D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

2 Cuillères à Soupe De Poivron Rouge Rôti Coupé En Dés

Fines Rondelles De Poivron Rouge

échalote, Râpée Ou Hachée

Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

(gros Tube)

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

1/2 Livre De Tofu Ferme, Brisé

4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé

Retirer du feu.

Préchauffer le gril à haute température et une poêle à griller ou une grande poêle antiadhésive à hauteur moyenne.

Matériel que vous utiliserez

Chou Rouge Cuit, Disponible Au Rayon Des Spécialités Culinaires

Petits Pains Aux Grains Entiers, Pour Servir

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Arroser le boyau de saucisse d'huile d'olive extra vierge et piquer la peau à quelques endroits avec les dents d'une fourchette. Faire griller le kielbasa sur une poêle chaude ou dans une grande poêle antiadhésive de 6 à 8 minutes jusqu'à ce que le boyau soit croustillant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic Déchiré Ou Haché (10 à 12 Feuilles)

Kielbasa

1 Livre De Petites Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Mais Non Pelées

Matériel que vous utiliserez

Chou Rouge Cuit, Disponible Au Rayon Des Spécialités Culinaires

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Retirer la saucisse et la couper en morceaux de 2 pouces sur un biais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Petites Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Mais Non Pelées

Pendant la cuisson des saucisses, empilez les légumes sur un plateau et ajoutez les cornichons et les poires hachées enrobées de 2 cuillères à café de jus de citron. Faire griller le bacon sur une poêle à fentes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 échalote, Râpée Ou Hachée

Cornichon

1 Livre De Petites Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Mais Non Pelées

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

4 Cuillères à Café De Noix Hachées

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Égoutter, refroidir et hacher. Faire la fondue: mélanger les fromages dans un bol avec la farine. Frottez l'intérieur d'une petite casserole avec de l'ail écrasé puis jetez-le.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Un Bouquet D'épinards Frais (environ

Cuisine Professionnelle Lorann®

Baguette De Pain Français, Tranchée Et Grillée

Matériel que vous utiliserez

Boîte De Haricots Verts à La Française, égouttés

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter le vin et les 2 cuillères à café restantes de jus de citron et faire bouillir à feu moyen. Réduire le feu pour laisser mijoter et ajouter le fromage en poignées. Remuez constamment en faisant fondre le fromage par lots. Incorporer un motif en huit avec une cuillère en bois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 échalote, Râpée Ou Hachée

Sauce Aux Canneberges, Pour Servir