Flétan à la Sauce Crémeuse à l'Ail et aux Herbes

Name: Flétan à la Sauce Crémeuse à l'Ail et aux Herbes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (hiver) Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir; 2 brins feuilles de coriandre; 1 1 livre de courgettes, herbe à laneth séchée; 1 1 livre de courgettes, estragon séché; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) farine tout usage; 2 girofle ail haché; 4 oignons verts, hachés finement; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème moitié-moitié; 680 Noix de toute sorte (hachées) filets de flétan; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 échalote, râpée ou hachée; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan râpé; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivron rouge, haché finement; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) flocons de poivrons rouges écrasés (facultatif); 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée sel et poivre au goût; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée amandes effilées grillées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Le flétan avec une sauce crémeuse à l'ail et aux herbes pourrait être une bonne recette pour élargir votre boîte de recettes de plat principal. Une portion contient 679 calories, 77g de protéines, et 31g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes et coûte 14,27 $ par portion. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez du vin, des filets de flétan, des filets de flétan et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le vin blanc sec, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Yogourt Glacé Au Vin Blanc en dessert. Il vous est apporté par Tousrecettes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 72%, ce qui est solide. Des recettes similaires sont Flétan à la Vasco con Albuias en Salsa Verde (Flétan à la Basque avec Haricots Blancs et Sauce aux Herbes), Filet de Bœuf Rôti aux Herbes à l'Ail et Sauce Crémeuse au Raifort, et Flétan à l'ail et aux herbes avec Oignons verts.

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser un plat de cuisson peu profond.

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Four

Frottez les filets de flétan avec 1 cuillère à soupe de jus de citron, puis salez et poivrez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Flétan

Sel Et Poivre

Jus De Citron

Assaisonnement Sec Frotter

Placer les filets dans le plat allant au four préparé, puis presser les feuilles de coriandre sur le dessus du flétan.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre Fraîche

Flétan

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Cuire le flétan au four préchauffé jusqu'à ce que le poisson s'écaille facilement à la fourchette, 15 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flétan

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Four

Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Incorporer les oignons verts, le poivron rouge, l'ail et les flocons de poivron rouge jusqu'à ce que les légumes aient ramolli, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Poivron Rouge

Oignons Verts

Légume

Beurre

Ail

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Versez le vin blanc et assaisonnez avec l'aneth et l'estragon. Laisser mijoter pendant 2 minutes, puis ajouter le bouillon de poulet, la moitié et la moitié, le parmesan et le reste de 1 cuillère à soupe de jus de citron; saler et poivrer au goût. Porter à ébullition à feu moyen-vif, puis dissoudre la farine dans l'eau et incorporer à la sauce bouillante. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 10 minutes. Déposer la sauce sur le flétan pour servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate Hunt's®

Sel Et Poivre

Bouillon De Poulet

Jus De Citron

Vin Blanc

Estragon

Flétan

Farine Tout Usage

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Eau

Aneth

Equipement

Plat De Cuisson

Four

Poêle

Ingrédients

Portion:

2(hiver)

Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir 2brins

feuilles de coriandre 11 livre de courgettes,

herbe à l'aneth séchée 11 livre de courgettes,

estragon séché 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

farine tout usage 2girofle

ail haché 4

oignons verts, hachés finement 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crème moitié-moitié 680Noix de toute sorte (hachées)

filets de flétan 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 échalote, râpée ou hachée 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

parmesan râpé 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poivron rouge, haché finement 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

flocons de poivrons rouges écrasés (facultatif)4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

sel et poivre au goût 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

amandes effilées grillées 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le flétan. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Zind-Humbrecht Clos Windsbuhl Vendange Tardive Pinot Gris avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 99 dollars par bouteille.