Fish and Chips de Flétan de la Côte Ouest avec Sauce Tartare Maison

Fish and Chips de Flétan de la Côte Ouest avec Sauce Tartare Maison
Le poisson-frites au flétan de la côte Ouest avec sauce tartare maison pourrait bien être le plat principal que vous recherchez. Cette recette pour 4 personnes. Une portion contient 1327 calories, 61g de protéines, et 62g de matières grasses. Pour 10,49 $par portion, cette recette couvertures 57% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il vous est présenté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Si vous avez du sel et du poivre casher, de la crème, du persil plat et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser les jaunes d'œufs, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Crumbles d'Abricot en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un pescatarian régime. Cette recette est typique de la cuisine écossaise. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Avec une cuillère score de 80%, ce plat est solide. Des recettes similaires sont Fish And Chips Avec Sauce Tartare Maison Recette, Bâtonnets De Flétan Sauce Tartare Aneth-câpres, et Morue Frite pour Fish and Chips Avec Sauce Tartare.

Instructions

1
Préchauffer le four à 350 degrés F.
Matériel que vous utiliserez
1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®
2
Cuire les pommes de terre sur une plaque à four chaud pendant 30 à 45 minutes - jusqu'à ce qu'elles soient tendres au couteau. Cela peut être fait la veille ou à l'avance.
Ingrédients dont vous aurez besoin
9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées
Matériel que vous utiliserez
1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®
2 1/2 Tasses De Bouillon De Poulet, Et Plus Pour Détendre Et épaissir La Sauce2 1/2 Tasses De Bouillon De Poulet, Et Plus Pour Détendre Et épaissir La Sauce
3
Coupez chaque pomme de terre en 6 ou 8 quartiers selon la taille.
Ingrédients dont vous aurez besoin
9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées
4
Chauffer 3 pouces d'huile dans une friteuse. Ou vous pouvez chauffer 3 pouces d'huile dans une casserole profonde. Commencez par faire frire la moitié des quartiers à la fois pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
Ingrédients dont vous aurez besoin
4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce
Matériel que vous utiliserez
Vinaigre De Cidre De Pomme Ou Sauce Piquante, Pour ServirVinaigre De Cidre De Pomme Ou Sauce Piquante, Pour Servir
6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières
5
Égoutter sur du papier absorbant et assaisonner de sel.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers
Matériel que vous utiliserez
à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finementà 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement
6
Dans un grand bol, mélanger la farine et la fécule de maïs. Assaisonner le mélange de farine avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Faites un puits au centre et versez progressivement le club soda et les jaunes d'œufs en fouettant. Travaillez votre chemin du centre vers l'extérieur en combinant lentement les ingrédients secs pour former une pâte lisse. Enduire légèrement les filets de poisson de farine assaisonnée, puis les tremper dans la pâte et les faire frire dans de l'huile à 375 degrés F. Faire frire pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pâtes Aux Coquilles Miniatures, Cuites Al DentePâtes Aux Coquilles Miniatures, Cuites Al Dente
Cuisine Professionnelle Lorann®Cuisine Professionnelle Lorann®
Cannes De Bonbon SupplémentairesCannes De Bonbon Supplémentaires
Eau GazeuseEau Gazeuse
Variétés De ChampignonsVariétés De Champignons
Cippolini, Petit Oignon Doux Italien Plat, Pelé Et Tranché FinementCippolini, Petit Oignon Doux Italien Plat, Pelé Et Tranché Finement
1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers
Pot De Tomates Séchées Au Soleil Dans L'huile, égouttées Et HachéesPot De Tomates Séchées Au Soleil Dans L'huile, égouttées Et Hachées
4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce
Matériel que vous utiliserez
Mayonnaise, Pour LierMayonnaise, Pour Lier
Citron Fraîchement Pressé, Ou Au GoûtCitron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût
7
Retirer et égoutter sur du papier absorbant, puis assaisonner de sel.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers
Matériel que vous utiliserez
à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finementà 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement
8
Servir avec des feuilles de persil frites croustillantes et des quartiers de citron.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)
Quartier De CitronQuartier De Citron
1
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce tartare. Réserver au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes avant de servir, pour laisser les saveurs se réunir.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sauce TartareSauce Tartare
Matériel que vous utiliserez
Mayonnaise, Pour LierMayonnaise, Pour Lier

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le flétan. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui vont avec chaque poisson. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tous les poissons blancs délicatement aromatisés. Les poissons charnus et fortement aromatisés comme le saumon et le thon peuvent même supporter un vin rouge léger, comme un pinot noir. Vous pouvez essayer Attems Ramato Pinot Grigio. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 14 dollars par bouteille.
Attems Ramato Pinot Grigio
Attems Ramato Pinot Grigio
Le Pinot Grigio Ramato perpétue une tradition de la République de Venise, puisque "ramato", ou cuivré, était le terme utilisé pour désigner le Pinot Grigio dans les contrats. Une pratique particulière de vinification a conduit à l'utilisation de ce terme: le moût reste en contact avec les peaux pendant 24 heures et cette pratique donne au vin une teinte cuivrée très distinctive. Attems Cupra Ramato possède un bouquet riche et fruité, et s'ouvre plein et lourd en bouche, avec des facettes multiples flavors.It est parfait avec du poisson gras, avec des antipasti délicats ou à base de légumes, le compagnon idéal des plats d'été, et est délicieux aussi bien à l'apéritif.
DifficultéDifficile
Prêt À L'Emploi45 m.
Portions4
Score de santé69
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