Curry de poulet vert thaï

Name: Curry de poulet vert thaï
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 2 boîtes de lait de coco x 400g; 3 (hiver) pâte de curry vert (voir la recette Va bien avec ci-dessous - vous en aurez besoin de plus si vous achetez de la pâte prête à lemploi); 800 Noix de toute sorte (hachées) cuisse de poulet sans peau, chaque cuisse coupée en trois; 6 feuilles de tilleul, tiges enlevées, déchiquetées; 3 tiges de citronnelle, feuilles extérieures enlevées et tige intérieure finement hachée; 25 Noix de toute sorte (hachées) galanga, tranché; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) sucre de palme; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) sauce de poisson; 1 poignée aubergines aux pois ou ½ aubergine, coupées en dés; 1 petit bouquet Basilic thaï

Le curry de poulet vert thaï est un plat principal indien. Cette recette sert 4 personnes et coûte 2,82 $ par portion. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et sans produits laitiers a 273 calories, 39g de protéines, et 9g de matières grasses par portion. 66 personnes ont fait cette recette et la referaient. Il vous est présenté par BBC Good Food. Rendez-vous au magasin et ramassez des boîtes de lait de coco, de la pâte de curry, du basilic thaï et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 55 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 74%, ce qui est solide. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Pâte De Curry Vert Thaï Maison (Et Un Curry Vert Thaï Facile), Pain de Viande de Dinde au Curry Vert Thaï et Courgettes dans une Sauce au Curry Vert au Lait de Coco, et Curry de poulet vert thaï.

Instructions

Grattez la partie épaisse et grasse du lait de coco dans un wok chaud. Faites-le cuire lentement, en remuant tout le temps, jusqu'à ce qu'il commence à bouillonner et à grésiller et commence à se fendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait De Coco

Matériel que vous utiliserez

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Ajouter la pâte de curry vert et cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que la pâte commence à libérer la véritable odeur de l'Asie du Sud-Est.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Curry Vert

Ajouter le poulet et bien mélanger en enrobant le tout dans la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Ajouter le reste du lait de coco, les feuilles de citron vert, la citronnelle, le galanga, le sucre de palme et la moitié de la sauce de poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait De Coco

Feuilles De Tilleul

Sauce De Poisson

Citronnelle

Sucre De Palme

Galanga

Laissez la sauce bouillonner pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que l'huile du lait de coco commence à remonter à la surface et que le poulet soit cuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait De Coco

Poulet Entier

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Huile De Cuisson

Ajouter les aubergines aux pois et le reste de la sauce de poisson et cuire encore 5 minutes. Répartir sur le basilic thaï et servir avec du riz au jasmin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz Au Jasmin

Aubergine

Sauce De Poisson

Basilic Thaï

Equipement

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Ingrédients

Portion:

boîtes de lait de coco x 400g 3(hiver)

pâte de curry vert (voir la recette "Va bien avec" ci-dessous - vous en aurez besoin de plus si vous achetez de la pâte prête à l'emploi)800Noix de toute sorte (hachées)

cuisse de poulet sans peau, chaque cuisse coupée en trois 6

feuilles de tilleul, tiges enlevées, déchiquetées 3

tiges de citronnelle, feuilles extérieures enlevées et tige intérieure finement hachée 25Noix de toute sorte (hachées)

galanga, tranché 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

sucre de palme 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

sauce de poisson 1poignée

aubergines aux pois ou ½ aubergine, coupées en dés 1petit bouquet

Basilic thaï

Vin recommandé: Veltliner De Gruener, Riesling, Rose Pétillante

Le curry de poulet vert se marie très bien avec le Gruener Veltliner, le Riesling et le rosé pétillant. Le meilleur vin pour la cuisine indienne dépendra du plat, bien sûr, mais ces choix peuvent être servis frais et ont une certaine douceur pour compléter le piquant et les saveurs complexes d'une grande variété de plats traditionnels. Le Skeleton Gruner Veltliner (1 litre) avec une note de 4, 4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 12 dollars par bouteille.