Cupcakes à la Truffe Au Chocolat

Name: Cupcakes à la Truffe Au Chocolat
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 24
Cuisine: Américain
Ingredients: 2 (peut être ou écrémé) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 2 (peut être ou écrémé) À propos du sucre glace; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) liqueur de chocolat; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à soupe de colorant alimentaire Red Velvet (tel que l'émulsion de boulangerie Red Velvet de Lorann Professional Kitchen®) ou au choix; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement café chaud; 2 croûte à tarte aux miettes (Keebler); 414 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème épaisse bouillante; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème à fouetter lourde; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pépites de chocolat au lait; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement à 2 kiwis moyens, pelés et tranchés; 1 1 livre de courgettes, (gros tube); 4 bâton beurre non salé, à température ambiante; 2 (peut être ou écrémé) 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de desserts, alors essayez les Cupcakes à la truffe au chocolat. Une portion contient 498 calories, 4g de protéines, et 30g de matières grasses. Cette recette sert 24 personnes. Pour 66 cents par portion, cette recette couvertures 7% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 4 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez des œufs, du bicarbonate de soude, du sucre en poudre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette est typique de la cuisine américaine. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 15 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 18%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Cupcakes à la Truffe Au Chocolat, Cupcakes à la Truffe Au Chocolat, et Cupcakes Au Chocolat aux Truffes pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à convection à 325 degrés F. Tapisser un moule à cupcakes de 24 doublures de cupcakes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Réglisse Pour Chaussures

Matériel que vous utiliserez

Fromage Manchego Râpé, Quelques Poignées

Cuisson De La Polenta

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Dans un bol à mélanger, ajouter le sucre, la vanille et les œufs, et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Avec le mélangeur à basse vitesse, ajouter le lait et l'huile et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Enrobage De Bonbon Blanc, Facultatif

Réglisse Jaune Et Verte

(Keebler)

2 Tasses De Fromages Mélangés Râpés, Comme Des Fromages Pour Tacos

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

42 Réglisse Rouge

Dans un autre bol, ajouter la farine, la poudre de cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel et mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

À Propos Du Sucre Glace

1 Cuillère à Soupe De Colorant Alimentaire Red Velvet (tel Que L'émulsion De Boulangerie Red Velvet De Lorann Professional Kitchen®) Ou Au Choix

Cuisine Professionnelle Lorann®

(gros Tube)

Matériel que vous utiliserez

Boîte De Haricots Verts à La Française, égouttés

Ajouter les ingrédients secs au mélange d'œufs et mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte soit lisse, environ 2 minutes. Éteignez le mélangeur et ajoutez le café chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Garniture Fouettée Supplémentaire Et Chapelure De Gaufrettes Au Chocolat, Facultatif

(Keebler)

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Mélanger à feu doux pendant 2 minutes de plus.

Remplir les lignes aux trois quarts de pâte et cuire au four pendant 14 minutes. Une fois complètement refroidi, utilisez un couteau à éplucher pour découper le centre du cupcake.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Réglisse Pour Chaussures

Matériel que vous utiliserez

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

2 1/2 Tasses De Bouillon De Poulet, Et Plus Pour Détendre Et épaissir La Sauce

Pour assembler : À l'aide d'une petite boule à glace, remplir les cupcakes avec 1 boule de Ganache à la Truffe au Chocolat refroidie. À l'aide d'une poche à douille avec une pointe de 1 M, givrez généreusement les cupcakes avec de la crème au beurre au chocolat fouettée, en veillant à couvrir la zone remplie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pépites En Forme De Coeur

Réglisse Pour Chaussures

Matériel que vous utiliserez

3 Tasses Chacun De Sorbet à La Framboise, à L'orange Et Au Citron Vert

Ajouter la crème bouillante aux copeaux et mélanger jusqu'à ce que les copeaux soient complètement fondus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bijol (mélange D'épices Cubaines)

Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

Ajouter la liqueur, bien mélanger et laisser refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3/4 Tasse De Yaourt à L'orange

Dans un batteur électrique, battre le beurre à feu vif pendant 2 minutes. Une fois le beurre fouetté, ajoutez le sucre en poudre 1 tasse à la fois jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à 2 Kiwis Moyens, Pelés Et Tranchés

Garniture Fouettée Et Cerises Au Marasquin Avec Tiges, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

Ajouter la vanille et bien mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Enrobage De Bonbon Blanc, Facultatif

Ajouter la poudre de cacao et mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée. Avec le mélangeur à basse vitesse, ajoutez lentement la crème épaisse. Une fois la crème épaisse incorporée, tourner le mélangeur haut et fouetter pendant 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Soupe De Colorant Alimentaire Red Velvet (tel Que L'émulsion De Boulangerie Red Velvet De Lorann Professional Kitchen®) Ou Au Choix

Tasses De Pépites De Chocolat Doux-amer (60 Pour Cent De Cacao) (recommandé : Ghiradelli)

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge