Cuisiner le livre: Soupe de crabe du Maryland

Name: Cuisiner le livre: Soupe de crabe du Maryland
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 992 Noix de toute sorte (hachées) tomates prunes; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement céleri haché; 3 (hiver) Assaisonnement Old Bay 1 cuillère à soupe de flocons de chili rouge; 454 Noix de toute sorte (hachées) chair de pince de crabe fraîche, ramassée; 1 kilogramme 12 crabes bleus frais (environ ou 2 crabes Dungeness, coupés en deux (ou 12 carcasses de crabes bleus); 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement grains de maïs frais (environ 3 épis); 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pois frais ou surgelés; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement haricots verts en dés de 1/4 de pouce; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement haricots de lima frais ou congelés; 1 ( aubergines) oignon haché; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pommes de terre en dés; 3 (hiver) (gros tube); 227 Noix de toute sorte (hachées) bacon épais, coupé en carrés de 1/2 pouce; 8 Oignon jaune moyen, haché Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Faites cuire le livre: La soupe de crabe du Maryland pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sans gluten et sans produits laitiers sert 12 et coûte 2,57 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 37g de protéines, 10g de matières grasses, et un total de 347 calories. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Si vous avez des haricots de Lima, des pommes de terre, des haricots en dés et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'eau, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Slushies Pastèque-Pêche en dessert. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 76%. Ce score est bon. Essayer Soupe de Crabe du Maryland, Soupe de Crabe du Maryland, et Soupe de Crabe du Maryland pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une poêle, cuire le bacon et l'oignon à feu moyen-vif, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient mi-cuits et pas encore croustillants, environ 8 minutes. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Dans une grande marmite, ajouter l'eau et les tomates et porter à ébullition à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Eau

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter les crabes vivants et faire bouillir pendant 12 minutes.

Retirer les crabes et laisser refroidir. (Si vous utilisez des carcasses, laissez-les dans la casserole.) Réduire le feu à feu doux et laisser mijoter pendant 1 heure.

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Pendant ce temps, retirez la viande des crabes et réservez. Comme cela est mystérieusement compliqué à moins que vous ne veniez du Maryland, consultez les instructions ci-dessous pour savoir comment décortiquer un crabe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crabe

Viande

Après que la soupe a mijoté pendant 1 heure, ajoutez le céleri, le maïs, les haricots verts, les pois, les haricots de Lima, les pommes de terre, l'assaisonnement Old Bay, les flocons de chili rouge et le bacon et l'oignon réservés; si vous avez utilisé des carcasses et des coquilles de crabe, filtrez la soupe avant d'ajouter les légumes et jetez les coquilles. Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits, environ 30 minutes. Assaisonner de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement Old Bay

Flocons De Poivron Rouge

Haricots Verts

Haricots De Lima

Légume

Pomme

Céleri

Coquilles De Pâtes

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Oignon

Maïs

Crabe

Pois

Sel

Soupe

Ajouter la chair de crabe réservée et ajouter la viande de griffe fraîche, remuer et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chair De Crabe

Viande

Comment Cueillir des Crabes

Tordez les griffes et les jambes.

Placez le crabe sur le dos et tirez le tablier vers le haut et vers le haut.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crabe

Coupez la coquille inférieure juste sous la bouche avec un couteau.

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Retirez et jetez les branchies blanches spongieuses, qui ne sont pas comestibles.

Coupez le corps du crabe en deux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crabe

Dévissez les ailettes arrière.

Casser les griffes avec un maillet pour enlever la viande de griffe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Retirez la viande des autres parties avec une cueillette de noix.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Equipement

Poêle

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Couteau

Ingrédients

Portion:

992Noix de toute sorte (hachées)

tomates prunes 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

céleri haché 3(hiver)

Assaisonnement Old Bay 1 cuillère à soupe de flocons de chili rouge 454Noix de toute sorte (hachées)

chair de pince de crabe fraîche, ramassée 1kilogramme

12 crabes bleus frais (environ ou 2 crabes Dungeness, coupés en deux (ou 12 carcasses de crabes bleus)3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

grains de maïs frais (environ 3 épis)3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pois frais ou surgelés 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

haricots verts en dés de 1/4 de pouce 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

haricots de lima frais ou congelés 1( aubergines)

oignon haché 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pommes de terre en dés 3(hiver)

(gros tube)227Noix de toute sorte (hachées)

bacon épais, coupé en carrés de 1/2 pouce 8Oignon jaune moyen, haché

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Les crustacés peuvent être associés au Chardonnay, au Muscadet et au Riesling. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Le Chardonnay Lapis Luna avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 13 dollars par bouteille.