Croquettes de Saumon à la Rémoulade

Name: Croquettes de Saumon à la Rémoulade
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 4 (peut être ou écrémé) Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 1 1 livre de courgettes, 3 cuillères à soupe de moutarde, de préférence Dijon; 532 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement carotte râpée; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement céleri haché; 0 (peut être ou écrémé) estragon séché; 2 grand Garniture fouettée et fraises fraîches tranchées, facultatif; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement yogourt nature sans gras; 2 (peut être ou écrémé) persil frais haché; 2 (peut être ou écrémé) oignons verts hachés; 2 (hiver) mayonnaise faible en gras; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon haché; 1 Tiret sauce au piment fort; 340 Noix de toute sorte (hachées) saumon rose, sans peau, désossé et égoutté (comme le bourdon); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement craquelins salés écrasés (environ 15 craquelins), divisés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) moutarde de Dijon à grains entiers; 2 (peut être ou écrémé) moutarde de Dijon à grains entiers; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée R [TABLEAU SPÉCIAL_CHAR

Croquettes de saumon avec Rémoulade pourrait être juste le pescatarien recette que vous cherchiez. Ce plat principal a 319 calories, 24g de protéines, et 13g de matières grasses par portion. Cette recette sert 4 personnes. Pour 2,85 per par portion, cette recette couvre 25% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez de la moutarde de dijon à grains entiers, du persil, du yogourt et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Il vous est apporté par Mes recettes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 65%. Ce score est bon. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Croquettes de Saumon Sauce Rémoulade, Croquettes de Saumon Croustillantes à la Sauce Rémoulade, et Croquettes de Saumon.

Instructions

Pour préparer la rmoulade, mélanger les 9 premiers ingrédients dans un bol; couvrir et refroidir.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Pour préparer les croquettes, mélanger 1/3 tasse de yogourt, 1 cuillère à soupe de moutarde et les blancs d'œufs dans un bol. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Moutarde

Yogourt

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Enduisez la casserole d'un aérosol de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter 1/2 tasse d'oignon et de céleri; cuire 4 minutes ou jusqu'à tendreté. Laisser refroidir légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri

Oignon

Mélanger le mélange d'oignons, le mélange de yogourt, 1/2 tasse de craquelins, 1/4 cuillère à café d'estragon séché, 1/8 cuillère à café de poivre et le saumon dans un bol; mélanger doucement. Couvrir et refroidir 10 minutes. Diviser le mélange de saumon en 8 portions égales, en formant chacune une galette de 1/2 pouce d'épaisseur. Enduisez les galettes uniformément avec le reste de 1/2 tasse de craquelins. Couvrir et refroidir 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Estragon Séché

Craquelin

Poivrer

Saumon

Yogourt

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger la carotte et 1/4 tasse de rmoulade dans un bol (réserver le reste de la sauce); mélanger délicatement pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Bol

Faire fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les galettes; réduire le feu à moyen. Cuire 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Servir les croquettes avec la salade de carottes et le reste de la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Garnir d'estragon frais, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Estragon Frais

Equipement

Bol

Poêle

Ingrédients

Portion:

0(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 4(peut être ou écrémé)

Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif 11 livre de courgettes,

3 cuillères à soupe de moutarde, de préférence Dijon 5326 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

carotte râpée 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

céleri haché 0(peut être ou écrémé)

estragon séché 2grand

Garniture fouettée et fraises fraîches tranchées, facultatif 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

yogourt nature sans gras 2(peut être ou écrémé)

persil frais haché 2(peut être ou écrémé)

oignons verts hachés 2(hiver)

mayonnaise faible en gras 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon haché 1Tiret

sauce au piment fort 340Noix de toute sorte (hachées)

saumon rose, sans peau, désossé et égoutté (comme le bourdon)2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

craquelins salés écrasés (environ 15 craquelins), divisés 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

moutarde de Dijon à grains entiers 2(peut être ou écrémé)

moutarde de Dijon à grains entiers 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

R [TABLEAU SPÉCIAL_CHAR

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour le saumon. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique comme le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Un vin que vous pourriez essayer est le Chardonnay Foley Johnson Carneros. Il a 4,6 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 23 dollars.