Croquettes de Champignons

Name: Croquettes de Champignons
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 1 tige céleri, coupé en petits dés; 24 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Moutarde de Dijon, pour servir; 3 grand oeuf; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 24 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre fraîchement moulu; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 1 pincée Pincée de noix de muscade fraîchement râpée; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 1 échalote hachée; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chapeaux de champignons mélangés coupés en dés; 2 (hiver) beurre non salé; 24 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile végétale, pour la friture; 4 tranches pain de mie blanc, déchiré

Les croquettes de champignons sont peut-être l'œuvre que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette végétarienne a 106 calories, 3g de protéines, et 6g de matières grasses par portion. Cette recette sert 24 personnes. Pour 1,42 per par portion, cette recette couvertures 5% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Si vous avez du céleri, du pain à sandwich, du bouillon de poulet et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 3 heures et 15 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 16%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Croquettes de Poireaux et Champignons, Croquettes de Poulet, Champignons et Pommes de Terre, et Croquettes de Pommes de Terre, Champignons et Poireaux pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 4 minutes. Réduire le feu à moyen; ajouter 1/2 cuillère à café de sel, poivre au goût, le céleri et l'échalote et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

Fines Rondelles De Poivron Rouge

échalote, Râpée Ou Hachée

Bouquet De Céleri, Tranché (environ

8 (U-12) Crevettes

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Ajouter 6 cuillères à soupe de farine, le beurre et la muscade et cuire, en remuant, jusqu'à ce que la farine soit grillée, 1 à 2 minutes. Incorporer lentement le bouillon et cuire, en remuant, jusqu'à ce que le mélange ait la consistance de la sauce, environ 4 minutes. Incorporer lentement le lait et laisser mijoter, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit très épais, 6 à 10 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Olives Farcies Au Piment

1 Oignon Jaune Moyen, Coupé Grossièrement En Morceaux égaux

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

Cuisine Professionnelle Lorann®

6 Grosses Gousses D'ail, Tranchées Finement

2 Tasses De Fromages Mélangés Râpés, Comme Des Fromages Pour Tacos

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Retirer du feu, transférer dans un bol et laisser refroidir à température ambiante. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit ferme, au moins 2 heures.

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Pulser le pain dans un robot culinaire pour faire de fines miettes; transférer dans un plat peu profond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pourcentage De Graisse

Matériel que vous utiliserez

1 1/4 Tasse De Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

(comme Marie Biscuits)

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Mettez les 1 1/4 tasses de farine restantes dans un autre plat peu profond; battez les œufs dans un troisième plat. Déposer des cuillères à soupe du mélange de champignons réfrigérés dans la farine et mélanger pour enrober, puis former des croquettes de 1 1/4 pouce de long. Tremper dans les œufs, puis rouler dans la chapelure et transférer sur la plaque à pâtisserie préparée. Couvrir d'une pellicule plastique; réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit ferme, 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Paquet (12 Onces) De Haricots Verts Frais, Parés

Fines Rondelles De Poivron Rouge

Cuisine Professionnelle Lorann®

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Dragées Perles Blanches

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

Feuilles De Basilic Frais, Lavées Et égouttées

Matériel que vous utiliserez

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Chauffer 1/2 pouce d'huile végétale dans une casserole profonde jusqu'à ce qu'un thermomètre à frire enregistre 360 degrés F. En travaillant par lots, ajouter les croquettes et faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 2 à 3 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Boîtes De Conserve De 15 Onces, égouttées Et Rincées