Crevettes-Tasso-Gombo Saucisse Andouille

Name: Crevettes-Tasso-Gombo Saucisse Andouille
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 20
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 454 Noix de toute sorte (hachées) andouille ou saucisse fumée; 1 1 livre de courgettes, 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 2 grosses côtes grosses côtes de céleri, hachées; 4 kilogramme boîtes de bouillon de poulet; 20 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Riz cuit chaud; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. thym séché; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil frais haché; 4 grand gousses dail émincées; 2 grand poivrons verts, hachés; 20 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Garnitures : oignons verts tranchés, poudre filée; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. poivron rouge moulu; 4 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons, hachés; 2 kilogramme crevettes crues, pelées et, si désiré, déveinées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 454 Noix de toute sorte (hachées) tasso ou jambon fumé

Crevette-Tasso-Saucisse Andouille Le Gombo est un sans produits laitiers recette avec 20 portions. Pour 3,01 $par portion, cette recette couvertures 19% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 27g de protéines, 10g de matières grasses, et un total de 327 calories. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez des poivrons, du bouillon de poulet, du céleri et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile végétale, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau au Café aux Myrtilles #SundaySupper en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 5 heures. Cela fonctionne bien comme un plat principal plutôt cher. Cette recette est typique de la cuisine créole. Avec une cuillère score de 38%, ce plat n'est pas si super. Essayer Poulet-Tasso-Gombo Saucisse Andouille, Gombo aux Crevettes avec Saucisse à l'Andouille, et Gombo aux Crevettes et Saucisses à l'Andouille pour des recettes similaires.

Instructions

Coupez les 2 premiers ingrédients en bouchées.

Placer dans un grand faitout à feu moyen et cuire, en remuant souvent, 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Cuisses De Poulet

Égoutter sur du papier absorbant. Essuyez le faitout avec du papier absorbant.

Matériel que vous utiliserez

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

1 Livre De Cuisses De Poulet

Faire chauffer l'huile dans un faitout à feu moyen; incorporer graduellement la farine et cuire, en fouettant constamment, 25 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit un acajou foncé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisine Professionnelle Lorann®

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

1 Livre De Cuisses De Poulet

Incorporer les oignons et les 3 ingrédients suivants; cuire, en remuant souvent, de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter graduellement le bouillon. Incorporer la saucisse, le tasso, le thym et les poivrons moulus noirs et rouges.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Laitue Frisée Rouge, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

1 Livre De Petites Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Mais Non Pelées

20 Fines Tranches De Courgettes

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

2 Tasses De Gousses D'ail

Porter le mélange à ébullition à feu moyen-vif. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, de 2 1/2 à 3 heures. Incorporer les crevettes les 15 dernières minutes de cuisson; incorporer le persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

1/2 Cuillère à Café De Bijol (mélange D'épices Cubaines)

Retirer du feu; servir sur du riz cuit chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz Cuit

Garnir, si désiré.

: Omettre les cuisses de poulet et procéder aux étapes 1, 2, et procéder à l'étape 4, en remuant dans 4 lb. crevettes crues de taille moyenne, pelées et, si désiré, déveinées, les 15 dernières minutes de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse Plus 2 Cuillères à Café De Crème Sure

Crevettes Crues

Philip Elliott, Baton Rouge, Louisiane

Equipement

1 Livre De Cuisses De Poulet

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Ingrédients

Portion:

454Noix de toute sorte (hachées)

andouille ou saucisse fumée 11 livre de courgettes,

3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux 2grosses côtes

grosses côtes de céleri, hachées 4kilogramme

boîtes de bouillon de poulet 20Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Riz cuit chaud 21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

thym séché 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

persil frais haché 4grand

gousses d'ail émincées 2grand

poivrons verts, hachés 20Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Garnitures : oignons verts tranchés, poudre filée 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

poivron rouge moulu 41 litre de lait entier, à température ambiante

oignons, hachés 2kilogramme

crevettes crues, pelées et, si désiré, déveinées 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées 454Noix de toute sorte (hachées)

tasso ou jambon fumé

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

Des crevettes au menu? Essayez de l'associer avec du Pinot Grigio, du Riesling et du Sauvignon Blanc. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Un vin que vous pourriez essayer est le Pinot Gris Calcaire Zind-Humbrecht. Il a 4,7 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 46 dollars.

Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Gris

Couleur jaune vif / or, assez lumineuse. Superbe nez grillé fumé, typique de ce cépage sur calcaire d'Alsace (pas de chêne neuf dans nos vins, juste un très long contact lies totales). Quelques légers arômes réducteurs qui correspondent en fait au style du Pinot-Gris sec. La bouche est riche et crémeuse, avec une texture veloutée mais complètement sèche. C'est un vin facile à boire maintenant car il n'y a pas de poids inutile. La finale est belle et ronde mais complètement sèche. L'assemblage complexe de calcaire apporte un grand équilibre acide et un certain poids. Il devrait se développer très bien au cours des prochaines années.