Cook the Book : Tacos mordants à la langue

Name: Cook the Book : Tacos mordants à la langue
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 4
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 1 avocat mûr, coupé en dés; 1 Poignée feuilles de coriandre fraîche; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Tortillas à la farine tiède; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coriandre fraîche hachée; 1 gousse dail, hachée; 2 à 3 piments jalapeño, au goût; 1 tas radis émincés; 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 454 Noix de toute sorte (hachées) tomatillos frais (11 ou 12), décortiqués; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon blanc finement haché

La recette Cook the Book: Les tacos mordants à la langue sont prêts en environ 4 heures et est certainement un spectaculaire végétaliens option pour les amateurs de cuisine mexicaine. Une portion de ce plat contient environ 5g de protéines, 11g de matières grasses, et un total de 221 calories. Cette recette sert 4 personnes. Pour 1,22 per par portion, cette recette couvertures 13% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Quelques personnes ont fait cette recette, et 40 diraient qu'elle a frappé l'endroit. Un mélange de 3 piments jalapeño, de coriandre, de gousse d'ail et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 86%. Ce score est énorme. Essayer Cook the Book: Tacos de poisson-chat avec salade de chou Chipotle, Tacos à la Langue, et Délicieux Tacos À La Langue de Bœuf pour des recettes similaires.

Instructions

Pour la langue: Rincez la langue à l'eau froide et assurez-vous qu'elle est propre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Mettez la langue dans une grande marmite avec suffisamment de place pour qu'elle ne touche pas les côtés. Couvrir avec de l'eau. Porter à ébullition à feu moyen-vif, puis couvrir la casserole et baisser le feu à feu doux pour garder une bonne mijoteuse solide.

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Laisser mijoter pendant 3 heures; la langue est finie lorsqu'un couteau tranchant la perce facilement et que la membrane semble prête à glisser.

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Retirer la langue de la casserole et laisser refroidir sur une assiette pendant environ 15 minutes. Il devrait être assez frais pour toucher mais pas si froid que la membrane colle. Décollez la membrane et nettoyez le dessous de la langue de tous les morceaux durs. Vous aurez peut-être besoin d'un couteau bien aiguisé.

Matériel que vous utiliserez

Couteau

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Remettre la langue dans la marmite, ajouter le sel à l'eau et porter à ébullition à feu moyen-vif. Couvrir et baisser le feu à feu doux pour laisser mijoter. Laisser mijoter environ 1 heure, jusqu'à ce que la viande soit tendre et se démonte facilement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Viande

Sel

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Mettez les tomatillos, les jalapeños et l'ail dans une casserole moyenne et ajoutez 1/2 tasse d'eau. Réglez la casserole à feu moyen. Porter le mélange à ébullition, réduire le feu à feu doux et laisser mijoter, à découvert, pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les tomatillos soient tendres et aient perdu leur couleur verte vibrante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomatillos

Ail

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Poêle

Égoutter en réservant le liquide et laisser refroidir les légumes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Transférer les légumes refroidis et le liquide dans un mélangeur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Matériel que vous utiliserez

Blender

Ajouter le sel et réduire en purée à grande vitesse jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Verser le mélange dans un bol et incorporer l'avocat, l'oignon et la coriandre. Couvrir et réfrigérer pendant 1 heure, puis ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement

Coriandre

Avocat

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Bol

Pour servir: Déchiqueter la langue et servir sur des tortillas chaudes avec un trait de salsa verde et des feuilles de coriandre fraîches et des radis émincés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre Fraîche

Boîte) De Salsa Verde En Conserve

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Radis

Equipement

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ingrédients

Portion:

avocat mûr, coupé en dés 1Poignée

feuilles de coriandre fraîche 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Tortillas à la farine tiède 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

coriandre fraîche hachée 1

gousse d'ail, hachée 2

à 3 piments jalapeño, au goût 1tas

radis émincés 1(peut être ou écrémé)

(gros tube)454Noix de toute sorte (hachées)

tomatillos frais (11 ou 12), décortiqués 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon blanc finement haché

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le Pinot Noir, le Riesling et le rosé mousseux sont d'excellents choix pour le Mexicain. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Un vin que vous pouvez essayer est Buena Vista Chateau Buena Vista Pinot Noir. Il a 4,8 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 39 dollars.