Châtaignes Caramélisées et Choux de Bruxelles dans un Glaçage au Vinaigre de Cidre

Name: Châtaignes Caramélisées et Choux de Bruxelles dans un Glaçage au Vinaigre de Cidre
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 907 Noix de toute sorte (hachées) choux de Bruxelles, parés et coupés en deux; 454 Noix de toute sorte (hachées) châtaignes fraîches; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de poivre blanc en poudre; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 1 pincée chaque sel casher, poivre noir fraîchement concassé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 4 (hiver) beurre non salé, divisé

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats d'accompagnement, alors essayez les Châtaignes caramélisées et les choux de Bruxelles dans un glaçage au vinaigre de cidre. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et végétarienne a 259 calories, 5g de protéines, et 9g de matières grasses par portion. Pour 1,67 per par portion, cette recette couvertures 19% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. Cette recette de SippitySup a 1 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel casher, des châtaignes, du bouillon de poulet et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 62%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Châtaignes Caramélisées et Choux de Bruxelles, Choux de Bruxelles Caramélisés avec Glaçage à l'Érable et à l'Orange, et Choux de Bruxelles aux Châtaignes.

Instructions

Chauffer le four à 400 degrés. À l'aide d'un couteau à éplucher ou d'un couteau à châtaignier, coupez un grand X dans la coquille de chaque châtaigne d'un côté. Disposer sur un plat allant au four en une seule couche, couper le côté vers le haut. Rôtir jusqu'à ce que la chair soit tendre et que les pelures commencent à s'ouvrir, environ 20 à 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Châtaignier

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Couteau

Four

Retirer du four.À l'aide de mains gantées si nécessaire, retirer immédiatement et jeter les coquilles des châtaignes encore chaudes, en gardant les châtaignes entières si possible. Réserver les châtaignes.Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre avec l'huile dans une grande sauteuse à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Châtaignier

Beurre

Coquilles De Pâtes

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Ajouter les côtés coupés en choux de Bruxelles; saler et poivrer au goût. Cuire en secouant la casserole de temps en temps et en les retournant une ou deux fois jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 12 à 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Choux De Bruxelles

Sel Et Poivre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les châtaignes grillées. Cuire, en remuant doucement de temps en temps, jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient tendres et brun foncé tacheté, environ 15 minutes.Ils peuvent être préparés à l'avance jusqu'à ce point et conservés de côté à température ambiante pendant plusieurs heures. Ne pas réfrigérer ou ils deviendront pâteux.Juste avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Châtaignes Grillées

Choux De Bruxelles

Ajouter le vinaigre, le sucre, le reste du beurre coupé en petits morceaux et le bouillon. Cuire à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide soit réduit en sirop et que les légumes soient bien glacés, 5 ou 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume