Casserole de Légumes et de riz du Sud-Ouest

Name: Casserole de Légumes et de riz du Sud-Ouest
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 ( aubergines) poivron, épépiné et coupé en dés; 425 Noix de toute sorte (hachées) haricots noirs, égouttés et rincés; 425 Noix de toute sorte (hachées) tomates en dés avec piments (voir Conseil du chef ci-dessous); 1 (hiver) 1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement grains de maïs congelés; 2 girofle ail haché; 2 oignons verts, émincés; 1 ( aubergines) jalapeño, épépiné et coupé en dés; 1 ( aubergines) oignon coupé en dés; 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cheddar fort râpé; 2 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 1 ( aubergines) courgettes coupées en quartiers dans le sens de la longueur et tranchées

La casserole de légumes et de riz du Sud-Ouest est une sans gluten et végétarien plat principal. Pour 82 cents par portion, cette recette couvertures 14% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 12g de protéines, 14g de matières grasses, et un total de 244 calories. Cette recette sert 8 personnes. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'huile végétale, des oignons verts, de l'ail et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'oignon, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cupcakes au Maïs Bonbon en dessert. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 58%. Ce score est plutôt bon. Essayer Hamburgers Végétariens aux Haricots Noirs et au Riz du Sud-Ouest, Casserole de Riz au Poulet Végétarien, et Casserole de Riz et de Légumes au Poulet La plus facile pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffez le four à 375 ° F. Enduisez une cocotte de 8 x 8 pouces d'un aérosol antiadhésif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Cocotte

Four

Dans une grande poêle, chauffer l'huile végétale à feu moyen-doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon et l'ail et cuire environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons soient ramollis.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Ajouter le jalapeño et les poivrons, les courgettes, la poudre de piment et le sel dans la poêle et mélanger. Augmenter le feu à moyen et continuer à faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et qu'aucun liquide ne reste au fond de la poêle, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Poudre De Chili

Légume

Courgette

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Dans un grand bol, mélanger les grains de maïs, les tomates et les piments coupés en dés et les haricots noirs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Maïs

Haricots Noirs

Tomate

Piment

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter les légumes sautés, le riz taco et le fromage cheddar râpé dans le bol et remuer jusqu'à ce qu'ils soient uniformément mélangés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Cheddar Râpé

Légume

Riz

Matériel que vous utiliserez

Bol

Verser le mélange de riz et de légumes dans la cocotte préparée et cuire au four pendant 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Riz

Matériel que vous utiliserez

Cocotte

Four

Saupoudrer les oignons verts sur la cocotte et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Si vous ne trouvez pas de tomates en conserve avec des piments, vous pouvez remplacer une boîte de 15 onces de tomates en dés régulières plus une boîte de 4 onces de piments verts doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates En Conserve

Piment Vert

Tomate

Piment

From Budget Bytes: Plus de 100 Recettes Faciles et Délicieuses pour Réduire Votre Facture d'épicerie de Moitié par Beth Moncel. Réimprimé par arrangement avec Avery, membre de Penguin Group (USA) LLC, Une société Penguin Random House. Copyright © 2014 par Beth Moncel.