Carrés au Beurre de Cardamome

Name: Carrés au Beurre de Cardamome
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 72
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, sucre granulé, plus un peu plus, au besoin; 85 Cheddar ou fromage Monterey Jack chocolat doux-amer de qualité fine (non sucré), fondu; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre de confiserie; 2 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1/2 tasse de shortening végétal doré; 0 (peut être ou écrémé) piment de la jamaïque moulu; 2 (peut être ou écrémé) cardamome moulue; 1 (peut être ou écrémé) cannelle moulue; 1 1 livre de courgettes, poudre expresso instantanée; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement Douilles à pâtisserie - #5 rondes et; 1 (peut être ou écrémé) 2 cuillères à soupe d'eau, plus si nécessaire; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bâtonnets de beurre non salé, ramolli; 1 1 livre de courgettes, 24 noisettes entières, grillées et sans peau

Les carrés au beurre de cardamome sont peut-être l'œuvre que vous recherchez. Une portion contient 71 calories, 1g de protéines, et 3g de matières grasses. Pour 9 cents par portion, cette recette couvertures 1% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 72 personnes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange de levure chimique, de sel, de sucre confiseur et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 5 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 8%. Cette partition est améliorable. Des recettes similaires incluent Beignets de Cardamome au Beurre de Pomme au Four avec Glaçage au Beurre Brun, Poulet au beurre de cardamome, et Beurre de Cidre de Cardamome.

Instructions

Fouetter ensemble la farine, la levure chimique, le sel, la cardamome, la cannelle et le piment de la jamaïque dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Piment De La Jamaïque

Cardamome

Cannelle

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Battre ensemble le beurre et le sucre dans un grand bol avec un mélangeur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce qu'ils soient pâles et moelleux, environ 2 minutes dans un mélangeur sur pied (de préférence équipé d'un accessoire de palette) ou 4 minutes avec un ordinateur de poche. Incorporer les œufs et la vanille. Réduire la vitesse à basse vitesse, puis incorporer le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit simplement combiné.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Beurre

Farine Tout Usage

Sucre

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Mélangeur Sur Pied

Bol

Former la pâte en rondins de 2 (12 po) (1 1/2 po de diamètre), chacun sur sa propre feuille de pellicule plastique. Utilisez une pellicule plastique et vos mains pour rouler, presser et équarrir les côtés des bûches. Refroidissez les bûches sur une plaque à pâtisserie jusqu'à ce qu'elles soient légèrement fermes, environ 1 heure, puis lissez les bûches avec une pellicule plastique et le côté plat d'une règle pour obtenir des côtés droits. Laisser refroidir les bûches sur une plaque à pâtisserie jusqu'à ce qu'elles soient fermes, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Pellicule Plastique

Mettre les grilles du four dans les tiers supérieur et inférieur du four et préchauffer le four à 350 ° F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Couper assez peu de tranches de 1/4 pouce d'épaisseur d'une bûche avec un couteau pour remplir 2 grandes plaques à pâtisserie non graissées, en les séparant d'environ 1 pouce (laisser refroidir la pâte restante, enveloppée dans une pellicule plastique).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Pellicule Plastique

Couteau

Cuire les biscuits, en changeant la position des feuilles à mi-cuisson, jusqu'à ce que les bords soient dorés, 10 à 12 minutes au total. Laisser refroidir sur des feuilles 3 minutes, puis transférer sur des supports pour refroidir complètement. Faire plus de biscuits avec le reste de la pâte sur des plaques à pâtisserie refroidies.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Demarara Ou Cassonade Légère

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Fouetter ensemble la poudre d'espresso, la vanille et 1 1/2 cuillère à soupe de lait jusqu'à dissolution de la poudre d'espresso, puis ajouter le sucre à pâtisserie et suffisamment de lait supplémentaire pour obtenir un glaçage épais mais coulant. Verser dans un sac scellable et couper 1/8 de pouce d'un coin inférieur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Expresso Instantané

Vanille

Cerise

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Verser le chocolat fondu dans un autre sac scellable et couper 1/8 de pouce d'un coin inférieur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Verser du glaçage à l'expresso et du chocolat sur chaque biscuit et laisser les biscuits reposer sur des supports jusqu'à ce que le glaçage prenne, environ 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

1 Tasse De Noisettes Finement Moulues

Demarara Ou Cassonade Légère

Cerise

* Les bûches de pâte peuvent être réfrigérées 5 jours ou congelées, enveloppées dans une double couche de pellicule plastique, 1 mois (décongelez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles puissent être tranchées).* Les biscuits (avec ou sans glaçage) se conservent, en couches entre des feuilles de papier ciré ou de parchemin, dans un récipient hermétique à température ambiante 1 semaine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Demarara Ou Cassonade Légère

Pâte

Cerise

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Papier Ciré