Cappuccino de haricots blancs

Name: Cappuccino de haricots blancs
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 250 Noix de toute sorte (hachées) haricots cannellini ou haricots secs, trempés pendant la nuit et égouttés; 1 Petite oignon, haché grossièrement; 1 Petite carotte grossièrement hachée; 1 feuille de laurier et un brin de thym frais; 1 litre Persil finement haché pour la garniture; 100 Noix de toute sorte (hachées) champignons sauvages frais (tels que cèpes ou morilles) ou champignons de châtaignes, émincés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 25 Noix de toute sorte (hachées) beurre, plus une noix supplémentaire de beurre froid; 142 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement carton double crème; 3 baisse huile de truffe, facultative, mais bonne

Le cappuccino de haricots blancs pourrait être la boisson que vous recherchez. Pour 3,01 $ par portion, cette recette couvertures 23% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 629 calories, 14g de protéines, et 46g de matières grasses. Cette recette sert 2. Quelques personnes ont fait cette recette, et 11 diraient qu'elle a frappé l'endroit. Rendez-vous au magasin et ramassez du beurre, du bouillon de légumes, des carottes et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est présenté par BBC Good Food. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 15 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétarien lacto ovo régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 66%. Ce score est solide. Biscuits Cappuccino Avec Espresso Et Chocolat Blanc, Barres de Cappuccino Au Chocolat Blanc Et Caramel, et Brownies Cappuccino au Chocolat Blanc - Sauce Espresso sont très similaires à cette recette.

Instructions

Couvrir les haricots d'eau froide, ajouter l'oignon, la carotte et les herbes. Porter à ébullition et cuire 10 minutes, puis réduire le feu et laisser mijoter environ 30 minutes jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Haricot

Herbe

Oignon

Eau

Retirer 3 à 4 cuillères à soupe des haricots presque cuits et réserver pour servir. Continuez à cuire le reste pendant environ 10 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit très doux, en le complétant avec plus d'eau bouillante si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Eau

Égoutter et jeter les légumes et les herbes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Herbe

Placez les haricots dans un robot culinaire et passez à un pur jusqu'à ce qu'ils soient crémeux. Il peut être plus facile de purifier la moitié à la fois, en versant une partie du bouillon pour relâcher le mélange et le faire fonctionner. Arrêtez la machine après 2-3 minutes, grattez avec une spatule, corrigez l'assaisonnement, ajoutez un peu plus de bouillon et buzzez à nouveau. Plus vous le laissez en purée, plus il deviendra lisse; 4-5 minutes devraient le faire. Retournez dans la même casserole. Incorporer le bouillon et l'assaisonnement, porter à ébullition puis laisser mijoter 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement

Haricot

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Spatule

Poêle

Badigeonnez les champignons pour enlever la saleté, puis coupez-les en tranches pour obtenir la meilleure forme, mais pas trop finement, sinon ils se ratatineront lors de la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Chauffer une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elle soit assez chaude, ajouter l'huile, puis les champignons, et faire sauter jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer. Ajoutez maintenant les 25 g / 1 oz de beurre et continuez à faire sauter jusqu'à ce qu'il soit juste cuit. Gardez le feu élevé dans la poêle, car vous voulez les rôtir plutôt que de les faire bouillir. Assaisonner et égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Beurre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Frottez la soupe à travers un tamis fin avec le dos d'une louche pour obtenir une texture veloutée fine. Remettre dans la casserole et incorporer la crème. Comme le mélange arrive presque à ébullition, ajoutez l'huile de truffe, si vous l'utilisez. (Si vous ajoutez l'huile lorsque le mélange est froid, il peut se fendre.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Truffe

Crème

Soupe

Huile De Cuisson

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Louche

Tamis

Poêle

Lorsque vous êtes prêt à servir, répartissez les haricots réservés (ils n'ont pas besoin d'être réchauffés) et les champignons entre les tasses à soupe réchauffées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Haricot

Soupe

Ajoutez la noix de beurre à la soupe presque bouillante, puis faites mousser avec un mélangeur à main (faites-le pendant 4 à 5 minutes pour qu'elle soit vraiment légère), puis versez lentement la soupe dans les tasses d'une louche aux trois quarts pleine, en essuyant la louche sur le bord de la casserole pour que la soupe ne coule pas. Retenez la mousse dans la casserole puis ramassez-la sur les tasses pour servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Immersion