Burger de l'Avenue Arthur

Name: Burger de l'Avenue Arthur
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Américain
Ingredients: 1 poignée feuilles de roquette bébé; 2 (hiver) Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 2 (peut être ou écrémé) farine tout usage; 2 (hiver) feuilles de basilic frais finement hachées; 3 girofle ail, haché finement; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Céréales Crispix, écrasées; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 680 Noix de toute sorte (hachées) mandrin moulu (80% maigre) ou dinde moulue (90% maigre); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 2 (peut être ou écrémé) feuilles dorigan fraîches hachées finement; 0 (peut être ou écrémé) flocons de chili rouge; 2 (peut être ou écrémé) 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 4 rouleaux de ciabatta ou pains à hamburger aux graines de sésame, fendus; grillés, si désiré (voir la note du cuisinier); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fromage fontina râpé, parmesan, asiago, ou une combinaison de tout ou partie

Arthur Avenue Burger pourrait être juste le Américain recette que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes et coûte 3,71 $par portion. Tu regardes ta silhouette? Cette recette sans produits laitiers a 448 calories, 45g de protéines, et 14g de matières grasses par portion. 1 personne a fait cette recette et la referait. Cela fonctionne bien comme plat principal. Rendez-vous au magasin et ramassez du ketchup, du sel et du poivre casher, de l'huile de canola et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Chapelure Faible en Gras (Casher-Produits laitiers) en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 69%. Ce score est solide. Essayer Burgers sur Arthur Avenue, Foie haché de Second Avenue Deli, et Baguettes du Roi Arthur pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Pour préparer le ketchup, faites chauffer l'huile dans une petite casserole non réactive à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céréales Crispix, écrasées

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ajouter l'ail et les flocons de piment et cuire 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Plus 3 à 4 Cuillères à Soupe

1 Orange, Le Zeste

Ajouter le ketchup et l'origan et cuire 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céréales Crispix, écrasées

Boîtes) De Bouillon De Poulet Faible En Sodium

Retirer du feu et incorporer le vinaigre et le basilic et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

1 Cuillère à Soupe De Moutarde De Dijon Ou De Moutarde Complète

1 Oignon Rouge, Petits Dés

Transférer dans un bol et laisser refroidir à température ambiante ou couvrir et réfrigérer jusqu'à 1 jour. Porter à température ambiante avant de servir.

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Pour faire les fricos, mélanger le fromage et la farine dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Aux Canneberges, Pour Servir

Cuisine Professionnelle Lorann®

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Chauffer une poêle antiadhésive de 8 pouces à feu moyen-vif.

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter 3 cuillères à soupe du mélange de fromage et cuire jusqu'à coloration claire sur le fond. Retourner avec une spatule en silicone résistant à la chaleur et poursuivre la cuisson pendant encore 10 à 15 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Aux Canneberges, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Spatule De Cuisson

Retirer dans une assiette pour refroidir. Essuyez la casserole avec une serviette en papier et répétez pour faire 3 fricos de plus.

Matériel que vous utiliserez

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Divisez la viande en 4 portions égales (environ 6 onces chacune). Formez chaque portion de manière lâche en un hamburger de 3/4 de pouce d'épaisseur et faites une profonde dépression au centre avec votre pouce. Assaisonner les deux côtés de chaque hamburger avec du sel et du poivre. Faites cuire les hamburgers en utilisant l'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Chauffer un gril à gaz à feu vif ou chauffer des charbons dans un gril à charbon jusqu'à ce qu'ils brillent d'orange vif et de cendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Fin, Pour Les Bords Des Verres

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Badigeonner les hamburgers avec l'huile. Griller les hamburgers jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement carbonisés du premier côté, environ 3 minutes pour le bœuf et 5 minutes pour la dinde. Retournez les hamburgers. Cuire les hamburgers de bœuf jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement carbonisés sur le deuxième côté, 4 minutes pour une cuisson moyenne (3 minutes si garni de fromage; voir l'étape

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Aux Canneberges, Pour Servir

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

1 Rôti De Bout D'épaule De Porc Désossé (2 à 2 1/2 Livres), Paré Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

ou jusqu'à ce qu'il soit cuit au degré de cuisson souhaité. Cuire les hamburgers de dinde jusqu'à ce qu'ils soient cuits, environ 5 minutes sur le deuxième côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cornichons Casher, Pour Servir

Faites chauffer une poêle à griller à feu vif sur le dessus de la cuisinière. Faites cuire les hamburgers comme pour un gril, ci-dessus.

Matériel que vous utiliserez

Chou Rouge Cuit, Disponible Au Rayon Des Spécialités Culinaires

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Poivrons Rouges Doux (recherchez Des Poivrons Des Champs De Forme Rectangulaire Plutôt Que Des Petits Poivrons Ronds)

Faites chauffer l'huile dans la poêle ou la plaque chauffante à feu vif jusqu'à ce que l'huile commence à scintiller. Cuire les hamburgers jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement carbonisés du premier côté, environ 3 minutes pour le bœuf et 5 minutes pour la dinde. Retournez les hamburgers. Cuire les hamburgers de bœuf jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement carbonisés sur le deuxième côté, 4 minutes pour une cuisson moyenne (3 minutes si garni de fromage) ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits au degré de cuisson souhaité. Cuire les hamburgers de dinde jusqu'à ce qu'ils soient cuits, environ 5 minutes sur le deuxième côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cornichons Casher, Pour Servir

Sauce Aux Canneberges, Pour Servir

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

1 Rôti De Bout D'épaule De Porc Désossé (2 à 2 1/2 Livres), Paré Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Placez les hamburgers sur le fond du pain.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dragées Perles Blanches

Ajouter un peu de roquette à chaque hamburger, garnir de fricos, puis ajouter une cuillerée de ketchup. Garnir du dessus du pain et servir immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poitrines De Poulet Rôties