Burger aux Champignons Portobello

Préchauffez le four à 400 degrés. Couvrir une grande plaque à pâtisserie cerclée ou une plaque allant au four de taille appropriée avec du papier d'aluminium. Mélanger les champignons avec l'huile, arroser de vinaigre de vin rouge; saler et poivrer. Disposer le côté de la tige des champignons vers le bas; couvrir avec plus de papier d'aluminium. Rôtir jusqu'à tendreté, de 30 à 45 minutes.Pendant ce temps, badigeonnez le côté coupé de toutes les moitiés de rouleaux Kaiser avec un peu d'huile d'olive. Ensuite, placez-les sur le côté huilé vers le bas sur une poêle à griller, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés.Lorsque les champignons sont prêts, retirez la couche supérieure de papier d'aluminium et retournez chaque capuchon de sorte que les côtes soient tournées vers le haut. Égouttez soigneusement tout le liquide accumulé. Remplissez chaque bouchon avec une partie du fromage râpé. Placez les bouchons sous un gril jusqu'à ce que le fromage bouillonne et commence à dorer.

Disposez les rouleaux grillés sur une grande surface ou un plateau de service. Couvrir le dessus de chaque rouleau de 5 à 6 feuilles de basilic entières. Garnir le basilic d'un chapeau de champignons. On enfonce 5 ou 6 olives kalamata dans le fromage fondu. Le fromage devrait agir comme de la colle pour les empêcher de rouler sur le burger.De l'autre côté du rouleau, déposez le poivron rouge et la tomate. Retournez le dessus sur le fond du hamburger.C'est un hamburger en désordre, je vous conseille donc de le couper en deux pour le rendre plus facile à manipuler.