Buffet De Crêpes

Name: Buffet De Crêpes
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Français, Européen
Ingredients: 2 jiggers Kirsch ou Amaretto liquer; 227 Noix de toute sorte (hachées) bacon haché; 907 Noix de toute sorte (hachées) cerises noires dénoyautées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement brandy, facultatif, utilisez du lait supplémentaire si vous lomettez; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fleurons de brocoli, disponibles prélavés dans la section produits; 2 (hiver) 2 olives farcies au piment; 3 (hiver) beurre fondu; 4 (hiver) beurre fondu; 0 (peut être ou écrémé) poivre de Cayenne, 2 pincées; 1 bâton peut-on consommer du soda à la crème diététique; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre de confiserie, plus supplément pour le dépoussiérage; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) fécule; 454 Noix de toute sorte (hachées) jambon cuit en tranches épaisses du comptoir de charcuterie, haché; 6 oeufs battus; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 2 (hiver) farine tout usage; 2 boîte épinards congelés hachés, décongelés et égouttés; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème épaisse, globe oculaire; 340 Noix de toute sorte (hachées) chair de crabe cuite en morceaux, disponible fraîche dans des bacs en plastique au comptoir à poisson; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 454 Noix de toute sorte (hachées) champignons, nettoyés et tranchés; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Noix de muscade fraîchement râpée, à votre goût; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile dolive extra vierge, 1 tour de poêle; 1 orange, zeste; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Parmesan râpé - Reggiano; 1 1 livre de courgettes, 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 1 échalote hachée; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cheddar fort râpé, brique de 8 onces; 3 (hiver) eau chaude

La recette Buffet de Crêpes pourrait satisfaire votre envie méditerranéenne en environ 40 minutes. Cette recette sert 6 personnes. Une portion contient 1209 calories, 65g de protéines, et 76g de matières grasses. Pour 7,87 per par portion, cette recette couvertures 63% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Foodnetwork a 1 fans. Rendez-vous au magasin et ramassez du lait, du poivre de Cayenne, de la crème épaisse et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cela fonctionne bien comme un repas du matin. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 83%. Ce score est génial. Essayer Jambon Buffet Bijou, Sandwich Buffet, et Boulettes de Viande Buffet pour des recettes similaires.

Instructions

Pour la pâte à crêpes, mélanger la farine et le sel dans un bol et faire un puits au centre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le lait des œufs et l'eau-de-vie dans le puits et fouetter pour mélanger. Incorporer le beurre fondu. Couvrir la pâte et réserver pendant 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Pincées De Clou De Girofle Moulu

Beurre

Oeuf

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Pour la sauce blanche, faire cuire le beurre et la farine 2 minutes à feu modéré dans une casserole moyenne préchauffée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Farine Tout Usage

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Incorporer le lait et assaisonner la sauce avec le sel, le poivre, la muscade et le cayenne. Laisser mijoter à feu doux 15 minutes, en remuant de temps en temps. Incorporer la crème et faire chauffer la sauce, encore 5 minutes à feu doux. Tournez le brûleur pour réchauffer et remuez la sauce de temps en temps pour éviter la formation d'une peau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Cayenne Moulu

Muscade

Poivrer

Crème

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Incorporer un peu de lait si la sauce épaissit trop à la louche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Lait

Matériel que vous utiliserez

Louche

Fouetter

Pour assembler les garnitures, placez les fromages dans de petits bols avec des cuillères à servir. Cuire les fleurons de brocoli dans de l'eau frémissante ou dans 1 tasse d'eau au micro-ondes pendant 3 minutes à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fleurons De Brocoli

Eau

Matériel que vous utiliserez

Micro-ondes

Bol

Égoutter et placer le brocoli cuit à la vapeur dans un bol. Décongeler les épinards au four à micro-ondes et bien les égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Brocoli

épinard

Matériel que vous utiliserez

Micro-ondes

Bol

Four

Transférer les épinards égouttés dans un torchon et essorer pour éliminer tout liquide résiduel. Pelucher les épinards avec le bout des doigts et les mettre dans un petit plat de service.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épinard

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Placer le jambon haché dans un bol avec une fourchette de service.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jambon

Matériel que vous utiliserez

Bol

Égouttez et séparez la chair de crabe en morceaux et placez-la dans un plat de service avec une fourchette à fruits de mer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chair De Crabe En Morceaux

Fruits

Pour la garniture au bacon et aux champignons, chauffer une petite poêle à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'huile et le bacon et faire revenir 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Huile De Cuisson

Ajouter les échalotes hachées et les champignons tranchés. Assaisonner la garniture de sel et de poivre et cuire 5 minutes jusqu'à ce que les champignons soient tout simplement tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Champignon

échalote

Transférer la garniture dans un bol de service.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Pour faire la garniture de dessert, égouttez les cerises sur une casserole pour attraper le jus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Garniture De Dessert

Cerise

Jus

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Faites chauffer le jus, le zeste d'orange et la cannelle en bulles à feu modéré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste D'orange

Cannelle

Jus

Mélanger la fécule de maïs avec de l'eau et mélanger jusqu'au jus chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

Jus

Eau

Retirez le bâton de cannelle. Laisser la sauce épaissir puis incorporer les cerises et le Kirsch ou l'Amaretto et garder la sauce au chaud à feu très doux. Lorsque vous êtes prêt à servir le dessert, placez la garniture dans les crêpes, enveloppez-la et badigeonnez-la de beurre fondu. Garnir les crêpes de sucre en poudre et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bâton De Cannelle

Sucre En Poudre

Liqueur D'amaretto

Cerise

Beurre

Crêpe

Kirsch

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Envelopper

Lorsque les invités arrivent, laissez-les aider à préparer leurs propres crêpes sur commande. Les crêpes doivent être faites dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Couvrir le fond de la casserole avec juste assez de pâte pour enrober. Retournez les crêpes avec un cure-dent ou une spatule très fine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crêpe

Matériel que vous utiliserez

Cure-dents

Poêle

Spatule

Combinaisons possibles pour les garnitures: fromage ou fromages fondus en sauce blanche avec brocoli et / ou épinards, sauce blanche chaude avec crabe, jambon avec fromage ou jambon avec sauce blanche au fromage, fromage avec garniture aux champignons au bacon, etc. Les garnitures ne sont limitées que par les papilles gustatives.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Brocoli

Champignon

épinard

Fromage