Brioches Fourrées Au Chocolat

Name: Brioches Fourrées Au Chocolat
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 298 Noix de toute sorte (hachées) 1/4 tasse de farine à pain (environ; 2 (hiver) Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 2 (hiver) Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 1 grand (Keebler); 1 grand blanc dœuf, légèrement battu; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait sans gras; 2 (peut être ou écrémé) (gros tube); 99 Noix de toute sorte (hachées) chocolat demi-sucré, haché; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large; 198 Noix de toute sorte (hachées) 1/2 tasse de farine de blé entier (environ; 5 (peut être ou écrémé) paquets de levure à levée rapide (environ

Une portion contient 205 calories, 7g de protéines, et 7g de matières grasses. Pour 39 cents par portion, cette recette couvertures 10% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 16 personnes. Rendez-vous au magasin et ramassez du chocolat semi-sucré, des œufs, du sucre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 34%. Ce score n'est pas si impressionnant. Essayer Petits Pains Fourrés Aux Œufs, Petits Pains Fourrés à la Confiture de Baies, et Brioches aux choux fourrées aux fruits et sauce caramel pour des recettes similaires.

Instructions

Verser légèrement la farine de blé entier dans des tasses à mesurer sèches; niveler avec un couteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine De Blé Entier

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Couteau

Mélanger la farine de blé entier, le sucre, le sel et la levure à lever rapide dans un grand bol, en remuant bien avec un fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine De Blé Entier

Sucre

Levure

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Mélanger le lait, 1/2 tasse d'eau, le beurre et l'huile de canola dans un bol allant au micro-ondes; micro-ondes à HAUTE température 2 minutes, en remuant toutes les 30 secondes jusqu'à ce que le mélange soit chaud (100 à 110).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Canola

Beurre

Eau

Lait

Matériel que vous utiliserez

Micro-ondes

Bol

Ajouter le mélange de lait au mélange de farine; remuer 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Lait

Ajouter l'œuf; remuer 1 minute. Verser légèrement la farine de pain dans des tasses à mesurer sèches; niveler avec un couteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine à Pain

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Couteau

Ajouter la farine de pain au mélange de levure; remuer jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme. Déposer le mélange sur une surface légèrement farinée; pétrir 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine à Pain

Pâte

Levure

Placer la pâte dans un grand bol recouvert d'un aérosol de cuisson; enduire légèrement le dessus de la pâte d'un aérosol de cuisson. Couvrir et réfrigérer toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Bol

Préchauffer le four à 37

Matériel que vous utiliserez

Four

Retournez la pâte sur une surface de travail légèrement farinée et enfoncez-la. Diviser la pâte en 16 portions égales; façonner chaque portion en boule. Travailler avec une boule à la fois (couvrir le reste de la pâte pour éviter le séchage), rouler la pâte en un cercle de 5 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Punch

Rouler

Placer environ 1 1/2 cuillère à café de chocolat au centre du cercle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Enroulez la pâte hermétiquement, à la mode gelée; pincez les coutures pour sceller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Gelée

Rouler

Déposer les petits pains, côté couture vers le bas, sur une plaque à pâtisserie légèrement recouverte d'un aérosol de cuisson. Repliez les extrémités sous; couvrez. Répétez la procédure avec le reste de la pâte et du chocolat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Chocolat

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Enduire légèrement la pâte d'un aérosol de cuisson; couvrir et laisser lever dans un endroit chaud (85), à l'abri des courants d'air, 40 minutes ou jusqu'à ce que la taille double. Badigeonner légèrement le dessus des petits pains de blanc d'oeuf.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Blancs D'œufs