Branzino Rôti aux Citrons

Name: Branzino Rôti aux Citrons
Prep time: 57 min
Cook time: 57 min
Total time: 57 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kilogramme branzino entier (ou bar rayé ou vivaneau rouge), nettoyé, têtes enlevées et filets; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement frondes de fenouil grossièrement hachées; 1 ( aubergines) fenouil bulbe, tranché finement; 2 (hiver) persil plat frais haché; 2 (hiver) feuilles de thym frais hachées; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 2 citrons, zestés; 2 citrons, émincés; 2 (peut être ou écrémé) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 227 Noix de toute sorte (hachées) pancetta, coupée en dés de 1/4 de pouce; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 (boîte de 14 onces) de mélange à risotto emballé

Le Branzino rôti aux citrons pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes. Pour 9,72 per par portion, cette recette couvre 35% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette d'homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primale a 650 calories, 69g de protéines, et 33g de matières grasses par portion. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Il vous est apporté par Foodnetwork. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'huile d'olive, de la pancetta, du persil plat et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 57 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 67%. Ce score est bon. Des recettes similaires sont Branzino Entier Rôti À la Poêle, Branzino entier Rôti au Sel, et Branzino Rôti au Citron.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Mettez une grille de four dans le 1/3 inférieur du four. Préchauffez le four à 400 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans une petite poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la pancetta et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit brune et croustillante, environ 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Égoutter sur du papier absorbant. Réserver.

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Posez un morceau de papier d'aluminium robuste sur une plaque à pâtisserie. Vaporisez le papier d'aluminium avec un spray de cuisson à l'huile végétale.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson à L'huile Végétale

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Feuille D'aluminium

Déposer les filets de poisson, côté peau vers le bas sur le papier d'aluminium en une seule couche et assaisonner de sel et de poivre, au goût. Dans un petit bol, mélanger le zeste de citron, les frondes de fenouil et le thym. Déposer le mélange sur le poisson. Disposer les tranches de citron et de fenouil sur le poisson et saupoudrer de pancetta cuite.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poisson

Zeste De Citron

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Fenouil

Citron

Thym

Matériel que vous utiliserez

Bol

Feuille D'aluminium

Versez le vin sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Posez un autre morceau de papier d'aluminium sur le dessus et sertissez les bords des deux morceaux pour former un paquet. Rôtir jusqu'à ce que la chair soit feuilletée et cuite, environ 25 à 30 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Retirer la plaque à pâtisserie du four et laisser reposer 5 minutes. Retirez délicatement le morceau supérieur de papier d'aluminium.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Feuille D'aluminium

Four

Mettez les tranches de citron cuites et le fenouil sur un plateau. Transférer délicatement le poisson dans le plat sur les tranches de fenouil et de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fenouil

Citron

Poisson

Garnir de persil et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Equipement

Ingrédients

Portion:

1kilogramme

branzino entier (ou bar rayé ou vivaneau rouge), nettoyé, têtes enlevées et filets 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

frondes de fenouil grossièrement hachées 1( aubergines)

fenouil bulbe, tranché finement 2(hiver)

persil plat frais haché 2(hiver)

feuilles de thym frais hachées 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 2

citrons, zestés 2

citrons, émincés 2(peut être ou écrémé)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)227Noix de toute sorte (hachées)

pancetta, coupée en dés de 1/4 de pouce 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 (boîte de 14 onces) de mélange à risotto emballé

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Bar au menu ? Essayez de l'associer au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Menage a Trois Limelight Pinot Grigio avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 11 dollars par bouteille.