Boulettes de viande OU812

Name: Boulettes de viande OU812
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 36
Cuisine: Global
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) papier noir fraîchement moulu, au goût; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chapelure fraîche; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (Le Royaume-Uni utilise des groseilles); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement groseilles séchées; 1 huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser ail haché; 340 Noix de toute sorte (hachées) 1 cuillère à café de graines de fenouil, 1/3 de paume; 340 Noix de toute sorte (hachées) porc haché; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 36 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 36 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive extra vierge, pour le graissage; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan finement râpé; 3 (hiver) pignons de pin hachés, grillés; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 8 tasses de moitiés de raisin vert; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement rhum blanc ou noir; 1 ( aubergines) échalote finement hachée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (1/2 bâtonnet) beurre non salé

Boulettes de viande OU812 nécessite environ 1 heure et 30 minutes du début à la fin. Cette recette sert 36 personnes. Une portion contient 216 calories, 4g de protéines, et 21g de matières grasses. Pour 46 cents par portion, cette recette couvertures 4% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 19 personnes ont fait cette recette et la referaient. Cela fonctionne bien comme un hor d'oeuvre. Dirigez-vous vers le magasin et ramassez de la crème épaisse, de la chapelure, du beurre et quelques autres choses pour la préparer aujourd'hui. Il vous est présenté par Foodnetwork. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score spoonacular de 16%, ce qui n'est pas si spectaculaire. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Boulettes de Viande Cocktail-Boulettes de Viande à La Gelée de Raisin, Boulettes de Poulet à La Grecque (Boulettes De Viande Méditerranéennes), et Boulettes de Viande Suédoises (Boulettes de Viande Ikea).

Instructions

Préchauffer le four à 375 degrés F. Faire tremper 12 brochettes de bambou dans l'eau pendant 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Air Head, Coupés En Fines Lanières

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Mélanger le beurre, le jus d'ananas, le rhum, le sucre, la pâte de tomate et le vinaigre dans une petite casserole et laisser mijoter jusqu'à réduction et que le glaçage ait une texture de sirop d'érable, 7 à 8 minutes. Assaisonner de sel et de poivre. Réserver pour refroidir légèrement afin qu'il épaississe encore plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Tasses De Moitiés De Raisin Vert

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Pain Pita, Réchauffé Selon Les Instructions Sur L'emballage, Pour Servir

Sirop D'érable Pur (de Préférence Grade B), Plus 4 Cuillères à Café Pour Servir

1 Cuillère à Soupe De Moutarde De Dijon Ou De Moutarde Complète

2 Olives Farcies Au Piment

Vinaigrette Japonaise Préparée Au Sésame

Réglisse Jaune Et Verte

Miel D'agrumes

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Pour les boulettes de viande: Mettre une petite sauteuse à feu vif. Enrober d'un peu d'huile d'olive et faire revenir l'ail et les échalotes jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés, 4 à 5 minutes. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre. Réserver au frais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

échalote, Râpée Ou Hachée

1 Orange, Le Zeste

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Dans un petit bol, mélanger la chapelure et la crème et réserver pour faire tremper.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Paquet (12 Onces) De Haricots Verts Frais, Parés

Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Dans un grand bol à mélanger, mélanger le bœuf, le porc, le mélange d'échalotes et d'ail refroidi, les raisins de corinthe, le parmesan, les pignons de pin et la chapelure humidifiée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Paquet (12 Onces) De Haricots Verts Frais, Parés

1 Paquet (12 Onces) De Fromage Brie

Cassis

Sauce Tomate Hunt's®

échalote, Râpée Ou Hachée

1 Orange, Le Zeste

1 Rôti De Bout D'épaule De Porc Désossé (2 à 2 1/2 Livres), Paré Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Saupoudrer d'un peu de sel et de poivre et bien mélanger. Former 36 boulettes de viande (environ 1 1/2 pouce) et enfiler 3 boulettes de viande par brochette. Placer une grille sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et vaporiser d'un spray antiadhésif. Disposer les brochettes sur la grille et cuire au centre du four jusqu'à ce que les boulettes de viande soient à peine cuites mais conservent leur forme sur le gril, 6 à 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

Matériel que vous utiliserez

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Oranges, Tranchées Et Coupées En Deux

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Bonbons Air Head, Coupés En Fines Lanières

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

Retirer du four.

Matériel que vous utiliserez

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Chauffez un gril à feu vif et essuyez - le avec une serviette en papier imbibée d'huile pour nettoyer et créer une surface antiadhésive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Placer les brochettes sur le gril et les carboniser environ 30 secondes de chaque côté. Une fois qu'elles sont dorées, badigeonner de glaçage et cuire jusqu'à ce que le glaçage soit brillant et enrobe légèrement les boulettes de viande, 30 à 40 secondes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

Vinaigrette Japonaise Préparée Au Sésame

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Air Head, Coupés En Fines Lanières

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Servir avec le glaçage restant sur le côté pour tremper.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigrette Japonaise Préparée Au Sésame

Equipement

Bonbons Air Head, Coupés En Fines Lanières

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Oranges, Tranchées Et Coupées En Deux

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

Ingrédients

Portion:

1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

papier noir fraîchement moulu, au goût 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

chapelure fraîche 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

(Le Royaume-Uni utilise des groseilles)596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

groseilles séchées 1huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser

ail haché 340Noix de toute sorte (hachées)

1 cuillère à café de graines de fenouil, 1/3 de paume 340Noix de toute sorte (hachées)

porc haché 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)36Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 36Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile d'olive extra vierge, pour le graissage 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

parmesan finement râpé 3(hiver)

pignons de pin hachés, grillés 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

8 tasses de moitiés de raisin vert 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

rhum blanc ou noir 1( aubergines)

échalote finement hachée 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

(1/2 bâtonnet) beurre non salé

Vin recommandé: Mousseux, Rose Pétillante

Des antipasti au menu? Essayez de l'associer avec du Vin mousseux et du rosé pétillant. Si vous servez une sélection d'entrées, vous ne pouvez pas vous tromper avec celles-ci. Les deux sont très conviviaux et complètent une variété de saveurs. Un vin que vous pourriez essayer est Le Grand Courtage Blanc de Blancs Brut. Il a 4,9 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 19 dollars.

Le Grand Courtage Blanc de Blancs Brut

Le bouquet présente des notes de pomme verte, de chèvrefeuille et de brioche grillée. En bouche, un équilibre délicat de sécheresse et d'acidité persiste avec un peu de citron Meyer, de miellat et de douces notes florales. Le Blanc de Blancs Brut est très gourmand et convivial pour les cocktails. Essayez-le avec des hors-d'œuvre salés, du maïs soufflé au beurre, des plats de pâtes crémeux, du poulet frit, des plats asiatiques épicés, des fruits de mer, des desserts à base de fruits ou du fromage à pâte semi-molle. Mélangez avec des liqueurs de fleurs de sureau ou de fruits, ou du jus frais et des spiritueux de qualité pour un cocktail pétillant léger et rafraîchissant.L'assemblage: Le Chardonnay confère profondeur et complexité pour l'équilibre général tandis que le Chenin Blanc prête des notes d'agrumes et de miel pour une texture crémeuse. L'acidité plus élevée du Colombard apporte de la structure, de la longueur et une minéralité agréable qui est complétée par le profil fruité de l'Ugni Blanc. Les raisins proviennent de terroirs de qualité en France, tels que la Bourgogne et la vallée de la Loire.