Blinis de Sarrasin au Saumon Fumé et Crème Fraîche

Name: Blinis de Sarrasin au Saumon Fumé et Crème Fraîche
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) levure sèche active; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Cuisine Professionnelle Lorann®; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine de sarrasin; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Beurre fondu; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Crème fraîche; 1 branche Aneth frais; 2 grand oeufs légèrement battus; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Œufs de saumon; 0 (peut être ou écrémé) sel (généreux); 113 Noix de toute sorte (hachées) emballage saumon fumé en fines tranches; 4 (peut être ou écrémé) Réglisse jaune et verte; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème

Besoin d'un repas du matin pescatarien? Les Blinis au Sarrasin au Saumon Fumé et à la Crème Fraîche pourraient être une recette étonnante à essayer. Cette recette fait 12 portions avec 134 calories, 5g de protéines, et 9g de matières grasses chacun. Pour 97 cents par portion, cette recette couvertures 6% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette d'Epicurious a 1 fans. Rendez-vous au magasin et ramassez du sucre, de la farine tout usage, du beurre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 22%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Blini Au Sarrasin Au Saumon Fumé, Crème Fraîche Et Caviar, Blinis à la crème fraîche, rôti de bœuf et cornichons, et Blinis au Citron au Caviar et Crème Fraîche d'Échalotes pour des recettes similaires.

Instructions

Fouetter les 5 premiers ingrédients dans un bol moyen.

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Placer le lait et le beurre dans une petite casserole. Remuer à feu doux jusqu'à ce que le beurre fonde et que le thermomètre enregistre 110 ° F (si le mélange devient trop chaud, laisser refroidir jusqu'à ce que la température revienne à 110 ° F).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Lait

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Poêle à Sauce

Verser le mélange de lait chaud dans le mélange de farine et fouetter jusqu'à consistance lisse. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer dans un endroit chaud sans courant d'air jusqu'à ce que le volume soit doublé, de 1 à 1 1/2 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Lait

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Fouetter

Fouetter la pâte de sarrasin pour la dégonfler, puis incorporer les œufs au fouet. Do ahead Peut être préparé 1 jour à l'avance.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sarrasin

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Transférer dans un grand bol. Couvrir; refroidir (peut augmenter de volume; rewhisk avant utilisation).

Matériel que vous utiliserez

Bol

Préchauffer le four à 200 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Chauffer la plaque chauffante ou une grande poêle à feu moyen.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Badigeonner légèrement de beurre fondu. Travailler par lots, verser 2 cuillères à soupe de pâte pour chaque blini sur la plaque chauffante, en espaçant. Cuire jusqu'à ce que des bulles se forment sur le dessus et commencent à éclater, environ 1 1/2 minutes. Retourner les blinis; cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le fond, environ 1 1/2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Mélange D'assaisonnements Pour Steak, Marque Préférée Assaisonnement Pour Steak De Montréal Par McCormick

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer sur une plaque à pâtisserie. Tentez avec du papier d'aluminium et placez-le au four pour le garder au chaud pendant la cuisson des blinis restants. Les Blinis Do ahead peuvent être faits 1 jour à l'avance. Refroidissez, couvrez et refroidissez.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie