Biscuits aux Pépites de Chocolat Parfaits Illustrés de Cook

Name: Biscuits aux Pépites de Chocolat Parfaits Illustrés de Cook
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 115
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. À propos du sucre glace; 115 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Donne 24 2 po. cookies; 170 Noix de toute sorte (hachées) Sucre brun foncé emballé ½ c; 1 grand 2 cuillères à soupe de citron fraîchement pressé, ou au goût; 1 grand variétés de champignons; 99 Noix de toute sorte (hachées) ½ c de sucre granulé; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pépites de chocolat mi-sucrées; 57 Noix de toute sorte (hachées) ¼ c de sucre moscovado; 1 1 livre de courgettes, sel de table; 248 Noix de toute sorte (hachées) ¾ c de farine tout usage non blanchie; 14 (hiver) beurre non salé (1 ¾ de bâtonnets); 3 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de desserts, alors essayez les Biscuits aux pépites de chocolat Parfaits illustrés de Cook. Une portion contient 748 calories, 9g de protéines, et 36g de matières grasses. Cette recette sert 115 personnes. Pour 2,06 per par portion, cette recette couvertures 12% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 31 personnes ont fait cette recette et la feraient à nouveau. Si vous avez du bicarbonate de soude, donne 24 2 po. des biscuits, des œufs et quelques autres ingrédients à portée de main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 43%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Biscuits aux Pépites de Chocolat Parfaits Illustrés de Cook, CCC Lundi : Biscuits aux Pépites de Chocolat Illustrés de Cook, et Biscuits aux Pépites de Chocolat Parfaits.

Instructions

Chauffer le four à 375 degrés. Réglez la grille du four en position médiane. Tapisser deux plaques à biscuits 1812 de papier sulfurisé ou de silpats.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Four

Fouetter la farine et le bicarbonate de soude.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bicarbonate

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Chauffer 10 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit fondu environ 2 minutes. Continuez à remuer pendant encore 1-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit brun et qu'il y ait un arôme de noisette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer du feu.

Verser le beurre chauffé à travers un tamis dans un bol résistant à la chaleur. Incorporer le reste du beurre jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bol

Ajouter les trois sucres, le sel et la vanille dans un bol avec le beurre et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Beurre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Ajouter l'œuf et le jaune d'œuf, fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse et qu'il ne reste plus de grumeaux de sucre, environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Sucre

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Laisser reposer le mélange pendant 3 minutes puis fouetter encore 30 secondes.

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Répétez l'étape quatre 2 fois de plus jusqu'à ce que le mélange soit épais et brillant.

Incorporer la farine jusqu'à ce qu'elle soit combinée. Incorporer les pépites de chocolat et les noix jusqu'à ce qu'elles soient combinées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pépites De Chocolat

Farine Tout Usage

Noix

Utilisez une cuillère à crème glacée pour former des biscuits.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Glacée

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Crème Glacée

Placer la pâte à 2 pouces de distance sur une plaque à biscuits.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Cuire les biscuits un plateau à la fois, en tournant la plaque à biscuits à mi-cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Cuire jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et encore gonflés. Environ 10-14 minutes.tiré de : Cooks Illustrated 2009

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Matériel que vous utiliserez

Four

Equipement

Cuillère à Crème Glacée

Ingrédients

Portion:

11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

À propos du sucre glace 115Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Donne 24 2 po. cookies 170Noix de toute sorte (hachées)

Sucre brun foncé emballé ½ c 1grand

2 cuillères à soupe de citron fraîchement pressé, ou au goût 1grand

variétés de champignons 99Noix de toute sorte (hachées)

½ c de sucre granulé 2966 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pépites de chocolat mi-sucrées 57Noix de toute sorte (hachées)

¼ c de sucre moscovado 11 livre de courgettes,

sel de table 248Noix de toute sorte (hachées)

¾ c de farine tout usage non blanchie 14(hiver)

beurre non salé (1 ¾ de bâtonnets)31 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement

Vin recommandé: Crème De Xérès, Madère, Prosecco

Le xérès à la crème, le Madère et le Prosecco sont mes meilleurs choix pour les biscuits. Le Prosecco pétillant sucré ne submerge pas les simples biscuits au sucre ou aux sablés, un sherry à la crème sucrée complète les biscuits épicés, et les notes de noisette de madère correspondent parfaitement aux biscuits aux noix. Le sherry crème NV Solera avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 17 dollars par bouteille.