Andouille, Crabe et Gumbo d'Huîtres

Name: Andouille, Crabe et Gumbo d'Huîtres
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Cajun, Créole
Ingredients: 454 Noix de toute sorte (hachées) saucisse à landouille, tranchée de 1/4 de pouce dépaisseur; 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 3 entraîneur de pep classé 200-courant côtes de céleri, coupées en dés de 1/2 pouce; 1 Oignon jaune moyen, haché 1 tasse de poivre blanc en poudre; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de palourdes en bouteille; 2 (peut être ou écrémé) thym séché; 3 (hiver) poudre de filé (voir Note); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 3 gousses dail émincées; 1 habanero chili, émincé et la plupart des graines jetées; 454 Noix de toute sorte (hachées) chair de crabe en morceaux, ramassée; 227 Noix de toute sorte (hachées) gombo, tranché de 1/4 de pouce dépaisseur; 1 oignon, coupé en dés de 1/2 pouce; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre fraîchement moulu; 1 poivron rouge, coupé en dés de 1/2 pouce; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 24 huîtres écaillées et leur liqueur; 3 grand tomates, hachées finement; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 3 (hiver) Sauce Worcestershire

L'Andouille, le Crabe et le Gumbo d'huîtres pourraient être juste le Créole recette que vous recherchez. Pour 4,72 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 8. Une portion contient 510 calories, 28g de protéines, et 32g de matières grasses. Un mélange de sel, de feuille de laurier, d'huîtres écaillées et de leur liqueur, et une poignée d'autres ingrédients sont tout ce qu'il faut pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le poivre, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Dessert Facile à la Menthe Poivrée en dessert. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 57%. Ce score est plutôt bon. Essayer Andouille, Crabe et Gumbo d'Huîtres, Poulet, Andouille et Gumbo d'Huîtres, et Poulet, Andouille et Gumbo Filé aux Huîtres pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une casserole, mélanger la farine et l'huile jusqu'à consistance lisse. Cuire à feu modéré, en remuant souvent, jusqu'à ce que le roux prenne une riche couleur brune, 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter l'andouille, le céleri, l'oignon, le poivron, le habanero, l'ail, le gombo, le thym, le laurier et la moitié de la poudre de fil et cuire à feu modéré, en remuant, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Saucisse Andouille

Laurier

Piment Rouge

Céleri

Ail

Oignon

Thym

Gombo

Ajouter le bouillon, le jus de palourdes, le Worcestershire et les tomates; porter à ébullition. Réduire le feu à feu doux et laisser mijoter 1 heure en remuant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Worcestershire

Jus De Palourdes

Tomate

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Incorporer le reste de la poudre de fil et ajouter le crabe, les huîtres et leur liqueur. Assaisonner de sel et de poivre et laisser mijoter doucement pendant 1 minute pour simplement cuire les huîtres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huître

Alcool

Crabe

Equipement

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ingrédients

Portion:

454Noix de toute sorte (hachées)

saucisse à l'andouille, tranchée de 1/4 de pouce d'épaisseur 1

Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois)3entraîneur de pep classé 200-courant

côtes de céleri, coupées en dés de 1/2 pouce 1Oignon jaune moyen, haché

1 tasse de poivre blanc en poudre 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

jus de palourdes en bouteille 2(peut être ou écrémé)

thym séché 3(hiver)

poudre de filé (voir Note)1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 3

gousses d'ail émincées 1

habanero chili, émincé et la plupart des graines jetées 454Noix de toute sorte (hachées)

chair de crabe en morceaux, ramassée 227Noix de toute sorte (hachées)

gombo, tranché de 1/4 de pouce d'épaisseur 1

oignon, coupé en dés de 1/2 pouce 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre fraîchement moulu 1

poivron rouge, coupé en dés de 1/2 pouce 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel 24

huîtres écaillées et leur liqueur 3grand

tomates, hachées finement 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées 3(hiver)

Sauce Worcestershire

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Le Chardonnay, le Muscadet et le Riesling sont mes meilleurs choix pour les crustacés. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Vous pouvez essayer le Chardonnay Lapis Luna. Les critiques l'apprécient avec une note de 4,7 étoiles sur 5 et un prix d'environ 13 dollars par bouteille.