Aloo Paratha (Pain Indien aux Pommes de Terre)

Name: Aloo Paratha (Pain Indien aux Pommes de Terre)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 2 (hiver) beurre, divisé; 2 (peut être ou écrémé) poudre de piment rouge; 1 1 livre de courgettes, cumin en poudre; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) feuilles de coriandre fraîche hachées; 2 (hiver) ghee, divisé; 1 1 livre de courgettes, pâte de gingembre et dail; 3 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 1 1 livre de courgettes, poudre de mangue sèche; 1 1 livre de courgettes, huile; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pommes de terre bouillies et en purée, assaisonnées de sel (environ 3 moyennes); 1 chili thaï vert, haché finement; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 156 Noix de toute sorte (hachées) tasse (à propos de la farine de blé entier

La recette Aloo Paratha (Pain de pommes de terre indien) pourrait satisfaire votre envie indienne dans environ 45 minutes. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette végétarienne a 397 calories, 9g de protéines, et 21g de matières grasses par portion. Pour 74 cents par portion, cette recette couvertures 18% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 3. Un mélange de ghee, de feuilles de coriandre, de pommes de terre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. 151 personnes ont fait cette recette et la feraient à nouveau. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 72%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent aloo paratha, comment faire aloo paratha | punjabi aloo paratha, punjabi aloo paratha / style dhaba aloo paratha, et Pomme de terre / Aloo Paratha.

Instructions

Mélanger la farine, l'eau et le sel ensemble dans un grand bol et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit formée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Étaler l'huile sur la surface de pétrissage. Pétrir la pâte pendant quelques minutes jusqu'à consistance lisse et souple. Mettez la pâte de côté et recouvrez-la d'un chiffon humide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Pâte

Huile De Cuisson

Laissez reposer pendant au moins dix minutes et jusqu'à 1 1 heure.

Pendant ce temps, mélanger les pommes de terre bouillies et la purée avec la pâte de gingembre / ail, le cumin, la poudre de piment, la poudre de mangue, les feuilles de coriandre et les piments.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre Fraîche

Poudre De Chili

Pâte D'ail

Amchour

Pomme

Piment

Gingembre

¼ Cuillère à Café D'origan

Divisez la pâte en 6 boules égales. Divisez le mélange de pommes de terre en 6 boules égales. Les boules de pommes de terre doivent être environ 1 1/2 fois plus grandes que les boules de pâte. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, rouler la pâte en cercles de 3 pouces de diamètre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Rouleau à Pâtisserie

Placez les boules de pommes de terre au centre. Sceller en tirant les bords de la pâte roulée ensemble pour former une boule. Procédez à la fabrication des six balles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Pâte

Laisser reposer 4 minutes.

Rouler chaque boule en un cercle large et plat, d'environ 10 pouces de diamètre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Faire chauffer 1 cuillère à café de ghee dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chatoyante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ghee

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter 1 disque de pâte et cuire jusqu'à ce que le fond soit boursouflé et doré, environ 2 minutes. Retournez et continuez à cuire jusqu'à ce que le deuxième côté soit doré, environ 2 minutes de plus, en abaissant le feu si le pain commence à brûler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain

Pâte

Transférer dans une grande assiette et étaler avec 1 cuillère à café de beurre. Répétez avec les parathas restantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Propager

Servir immédiatement.

Equipement

Bol

Rouleau à Pâtisserie

Poêle

Ingrédients

Portion:

2(hiver)

beurre, divisé 2(peut être ou écrémé)

poudre de piment rouge 11 livre de courgettes,

cumin en poudre 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

feuilles de coriandre fraîche hachées 2(hiver)

ghee, divisé 11 livre de courgettes,

pâte de gingembre et d'ail 3Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher 11 livre de courgettes,

poudre de mangue sèche 11 livre de courgettes,

huile 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pommes de terre bouillies et en purée, assaisonnées de sel (environ 3 moyennes)1

chili thaï vert, haché finement 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 156Noix de toute sorte (hachées)

tasse (à propos de la farine de blé entier

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling sont d'excellents choix pour les Asiatiques. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Le Chenin Blanc Leo Steen Saini Vineyard avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 24 dollars par bouteille.