Tonnato de porc

Name: Tonnato de porc
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (hiver) capers, plus more for sprinkling; 1 ( aubergines) carotte grossièrement hachée; 240 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec ou eau; 4 feuilles de sauge fraîches; 4 feuilles de sauge fraîches; 80 Noix de toute sorte (hachées) ounces baby arugula or mixed field greens (about; 1 Jus de citron; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre fraîchement moulu; 142 Noix de toute sorte (hachées) light tuna packed in olive oil, drained, reserving 2 tablespoons of the oil; 75 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement; 2 (hiver) huile dolive extra vierge; 2 petit pork tenderloins (about 2 pounds total); 2 1 litre de lait entier, à température ambiante échalotes, hachées grossièrement

Le porc Tonnato est un plat principal pour 4 personnes. Une portion contient 1 390 calories, 198 g de protéines et 54 g de matières grasses. Pour 8,87 $ par portion, cette recette couvre 59 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Peu de gens ont fait cette recette, et je dirais qu’elle a fait mouche. Si vous avez du jus de citron, du sel et du poivre casher, du thon et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est présenté par Foodnetwork. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten et sans produits laitiers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 84 %, ce qui est super. Des recettes similaires sont le Tonnato au poulet, la trempette Tonnato et le Tonnato à la dinde.

Instructions

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif. Assaisonnez le porc avec du sel et du poivre, puis faites-le dorer de tous les côtés pendant environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Conditionné Dans L'huile D'olive, égoutté, En Réservant 2 Cuillères à Soupe D'huile

2 Petits Filets De Porc (environ 2 Livres Au Total)

Filets De Porc (environ 2 Livres Au Total)

Matériel que vous utiliserez

2 échalotes Moyennes, Hachées Grossièrement

Transférer dans une assiette. Réduire le feu à moyen-doux; ajoutez la cuillère à soupe d'huile d'olive restante, les échalotes et les carottes dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient juste tendres, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

échalote, Râpée Ou Hachée

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajoutez la sauge et le vin et portez à ébullition. Remettez le porc dans la poêle avec le thon et les câpres. Couvrir et cuire jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans le porc indique 150, 10 à 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe De Moutarde, De Préférence Dijon

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

1/2 Branche De Romarin

Mandarines, Chacune

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Transférez le porc sur une planche à découper et laissez reposer environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Pendant ce temps, jetez la sauge et transférez le reste du contenu de la poêle dans un mixeur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Branche De Romarin

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter l'huile de thon réservée, la mayonnaise, le jus de citron, saler et poivrer au goût ; réduire en purée jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

1 échalote, Râpée Ou Hachée

1 Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

Mandarines, Chacune

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Trancher le porc et le répartir dans les assiettes. Garnir de sauce et de légumes verts, assaisonner de sel et de poivre et saupoudrer de câpres supplémentaires. Par portion : Calories 485 ; Matières grasses 30 g (saturées 5 g) ; Cholestérol 103 mg ; Sodium 744 mg ; Glucides 12 g ; Fibres 2 g ; Protéine 36 g

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

3 Cuillères à Soupe De Moutarde, De Préférence Dijon

Légumes