Tarte à la Crème Boston

Name: Tarte à la Crème Boston
Prep time: 1 h 36 min
Cook time: 1 h 36 min
Total time: 1 h 36 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 113 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". amandes grillées; 28 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". beurre fondu; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 8 tasses de guimauves miniatures, divisées; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre de confiserie; 1 Oreos doublement farcis assortiment de pépites de couleurs assorties ou de sucre coloré; 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce pois mange-tout surgelés; 1 Oreos doublement farcis rhum noir; 6 croûte à tarte aux miettes (Keebler); 7 Lait concentré sucré (Eagle Brand est préférable); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible farine; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible crème légère; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible bananes, coupées en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur; 85 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". chocolat demi-sucré, fondu; 170 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". chocolat demi-sucré, fondu; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron, facultatif; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". jus de citron, facultatif; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4; 57 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". eau chaude; 142 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". fondant; 170 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". fondant

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de desserts, alors essayez la tarte à la crème Boston. Cette recette fait 10 portions avec 728 calories, 15g de protéines, et 41g de matières grasses chacun. Pour 1,58 per par portion, cette recette couvertures 17% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez des œufs, du sucre, du lait et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 36 minutes. 55 personnes ont trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Il vous est apporté par Foodnetwork. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 50%, ce qui est bien. Essayer Gaufres à la Crème Boston avec Crème Pâtissière sans Produits Laitiers et Sauce au Chocolat Maison, Tarte à la Crème Boston, et Tarte à la Crème Boston pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Pour la génoise: Préchauffer le four à 350 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Génoise

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans deux bols, séparer les jaunes d'œufs et les blancs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter 1/2 du sucre dans chaque bol. Battre les deux jusqu'à atteindre un sommet. Lorsqu'ils sont raides, pliez les blancs dans le mélange de jaune. Ajouter progressivement la farine en mélangeant avec une spatule en bois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Sucre

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Bol

Incorporer le beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Versez ce mélange dans un moule à gâteau graissé de 10 pouces.

Matériel que vous utiliserez

Forme De Gâteau

Cuire au four environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient spongieuses et dorées.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer du four et laisser refroidir fermement.

Matériel que vous utiliserez

Four

Pour la crème pâtissière: Dans une casserole, porter le beurre, le lait et la crème légère à ébullition. Pendant la cuisson, mélanger le sucre, la fécule de maïs et les œufs dans un bol et fouetter jusqu'à ce que des rubans se forment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Pâtissière

Crème Légère

Amidon De Maïs

Beurre

Sucre

Oeuf

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Bol

Lorsque le mélange de crème, de lait et de beurre atteint le point d'ébullition, incorporer le mélange d'œufs au fouet et cuire à ébullition. Faire bouillir pendant 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Crème

Lait

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Verser dans un bol et couvrir la surface avec une chaîne en plastique. Refroidir toute la nuit si possible. Une fois refroidi, fouetter pour lisser et aromatiser avec 1 cuillère à café de rhum noir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rhum Noir

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Pour le glaçage au fondant au chocolat: Chauffer 6 onces de fondant sur de l'eau bouillante à environ 105 degrés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glaçage Fondant

Chocolat

Eau

Ajouter le chocolat fondu. Consistance fine à étalée avec de l'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Eau

Pour le glaçage au fondant blanc: Chauffer 5 onces de fondant sur de l'eau bouillante à environ 105 degrés F. Diluer avec de l'eau si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glaçage Fondant

Eau

Placer dans une poche à douille avec une pointe de 1/8 pouce.

Glaçage au chocolat: Faire fondre le chocolat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Cerise

Mélanger avec de l'eau tiède.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Mélanger les ingrédients et réchauffer à environ 105 degrés F. Ajuster la consistance avec de l'eau. Il doit s'écouler librement de la poche à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Sac à Pâtisserie

Pour finir: Nivelez la génoise en haut à l'aide d'un couteau à trancher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Génoise

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Coupez le gâteau en 2 couches.

Étaler la crème pâtissière sur 1 couche. Garnir de la deuxième couche de gâteau. Réserver une petite quantité de crème pâtissière à étaler sur les côtés, pour laisser coller l'amande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Pâtissière

Amandes

Propager

Étalez une fine couche de glaçage fondant au chocolat sur le dessus du gâteau. Suivez immédiatement avec des lignes en spirale à partir du centre du gâteau, en utilisant le fondant blanc dans la poche à pâtisserie. Marquez les lignes blanches avec la pointe d'un couteau à éplucher, en commençant par le centre et en tirant vers l'extérieur jusqu'au bord.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glaçage Fondant

Chocolat

Propager

Matériel que vous utiliserez

Sac à Pâtisserie

Couteau

Étaler les côtés du gâteau avec une fine couche de crème pâtissière réservée. Appuyer sur les amandes grillées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Pâtissière

Amandes

Propager