Tarte à la Citrouille

Name: Tarte à la Citrouille
Prep time: 3 h 50 min
Cook time: 3 h 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (Le Royaume-Uni utilise des groseilles); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) (Le Royaume-Uni utilise des groseilles); 1 grand variétés de champignons; 2 grand oeuf; 170 Noix de toute sorte (hachées) biscuits au gingembre; 1 1 livre de courgettes, gingembre moulu; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement moitié-moitié; 1 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 5 (peut être ou écrémé) sucre brun clair, divisé; 1 (peut être ou écrémé) noix de muscade fraîchement râpée; 2 kilogramme cuisson de la citrouille, rincée et séchée; 28 Noix de toute sorte (hachées) beurre non salé, fondu

La tarte à la citrouille nécessite environ 3 heures et 50 minutes du début à la fin. Une portion de ce plat contient environ 6g de protéines, 10g de matières grasses, et un total de 330 calories. Cette recette sert 8 personnes. Pour 1,06 per par portion, cette recette couvertures 17% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Thanksgiving. Rendez-vous au magasin et ramassez du gingembre moulu, du sel casher, du jaune d'oeuf et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est apporté par Foodnetwork. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire solide de 44%. Essayer Tarte à la Citrouille Graines de Citrouille Épicées, Muffins à la Tarte à la Citrouille, et Tasses Roulées à la Cannelle pour Tarte à la Citrouille pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Chauffer le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger les grains de gingembre, la cassonade et le gingembre dans le bol d'un robot culinaire. Traiter jusqu'à ce que les biscuits soient de fines miettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Biscuits Au Gingembre

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Gingembre

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Bol

Verser le beurre dans le mélange de miettes. Pulser 8 à 10 fois pour combiner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pressez le mélange gingersnap dans le fond, sur les côtés et juste au-dessus de la lèvre d'un plat à tarte en verre de 9 pouces.

Matériel que vous utiliserez

Forme De Tarte

Placer sur une demi-plaque et cuire la croûte pendant 10 à 12 minutes. Laisser refroidir la croûte au moins 10 minutes avant de la remplir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Pour la garniture: Porter la purée de citrouille à feu moyen dans une casserole de 2 pintes. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement léger, de 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citrouille En Conserve

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter la moitié et la moitié, la muscade et le sel. Remuer et remettre le mélange à mijoter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Muscade

Sel

Retirer le mélange de citrouille du feu et laisser refroidir pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citrouille

Fouetter la cassonade, les œufs et le jaune jusqu'à consistance lisse dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Oeuf

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Ajouter le mélange de citrouille et fouetter jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citrouille

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Verser la garniture préparée dans la croûte à tarte chaude et cuire sur la même demi-plaque jusqu'à ce que le centre se remue légèrement mais que les côtés de la garniture soient fixés, 45 à 50 minutes. Laisser refroidir sur une grille de refroidissement pendant au moins 2 à 3 heures avant de trancher. La tarte peut être préparée et réfrigérée jusqu'à 2 jours à l'avance. La tarte est meilleure le lendemain de sa fabrication.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte De Tarte

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Four

Poêle

Pour les mini-tartes: Répartir uniformément le mélange de croûte entre 5 boîtes à tarte (5 pouces) et cuire sur une demi-plaque pendant 5 minutes. Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de répartir uniformément la garniture entre les casseroles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Cuire jusqu'à ce que le centre jongle légèrement mais que les côtés de la garniture soient fixés, 25 minutes. Laisser refroidir sur une grille de refroidissement pendant 2 heures.

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Four

Étalez 1 cuillère à café de sucre brun clair sur le dessus de chaque tarte. Faire fondre le sucre à l'aide d'une torche pour former un dessus croustillant. Laisser refroidir 5 minutes avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Brun Clair

Propager

Sucre

Chauffer le four à 400 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Coupez un petit morceau de peau d'un côté de la citrouille afin qu'une fois posée sur le côté, la citrouille se couche à plat sans rouler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citrouille

Retirez la tige et divisez la citrouille en deux de haut en bas, à l'aide d'un gros couperet et d'un maillet. Retirez les graines et les fibres avec une grande cuillère en métal ou une cuillère à crème glacée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Glacée

Citrouille

Graine

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Crème Glacée

Cleaver

Coupez les fibres avec des ciseaux de cuisine si nécessaire. Réservez les graines pour un autre usage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graine

Saupoudrer la chair de sel casher et déposer les moitiés, côté chair vers le bas, sur une demi-plaque recouverte de papier sulfurisé. Rôtir jusqu'à ce qu'un couteau à éplucher puisse être facilement inséré et retiré de la citrouille, 30 à 45 minutes. Testez à plusieurs endroits pour vous assurer de la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Casher

Citrouille

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Couteau

Poêle

Retirez la demi-plaque sur une grille de refroidissement et laissez refroidir la citrouille pendant 1 heure. À l'aide d'une grande cuillère, retirez la chair rôtie de la citrouille de la peau dans le bol d'un robot culinaire. Traiter jusqu'à ce que la chair soit lisse, 3 à 4 minutes. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine ou congeler jusqu'à 3 mois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citrouille

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Grille Métallique

Bol

Poêle