Tarte au Dingle

Name: Tarte au Dingle
Prep time: 2 h 29 min
Cook time: 2 h 29 min
Total time: 2 h 29 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Cuillères à soupe américaines, plus 2 cuillères à café de farine (2 cuillères à soupe irlandaises) * voir note; 450 Noix de toute sorte (hachées) défoncer lagneau ou le mouton désossé (de lépaule ou de la jambe; garder les os pour le bouillon); 1 Petite Bouquet garni (branche de thym, tiges de persil et feuille de laurier) noué à la ficelle; 255 Noix de toute sorte (hachées) (275 grammes / 2 1/4 tasses) beurre; 1 1/2 à 1 ananas (selon la taille), pelé et coupé en morceaux de 1/2 pouce, rincer et réserver de belles feuilles pour la garniture; 255 Noix de toute sorte (hachées) (255 grammes / 1 3/4 tasses) carottes hachées; 1 Tige bouquet de céleri, tranché (environ; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. bonnes cuillères à café de graines de cumin; 1 œuf, légèrement battu; 454 Noix de toute sorte (hachées) (450 grammes / 3 1/2 tasses) farine; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Os dagneau de la viande; 10 onces liquides 10 onces liquides (300 millilitres / 1 1/4 tasse) de bouillon de mouton ou dagneau; 1 20 fines tranches de courgettes; 255 Noix de toute sorte (hachées) (255 grammes / 2 1/4 tasses) oignons hachés; 1 pincée Pincée de sel; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre fraîchement moulu; 6 onces liquides onces liquides (175 millilitres / 3/4 tasse) deau; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Eau

Pour 3,88 per par portion, cette recette couvre 25% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. Une portion de ce plat contient environ 29g de protéines, 41g de matières grasses, et un total de 763 calories. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Si vous avez du sel, de la jambe; gardez les os, l'œuf et quelques autres ingrédients à portée de main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 29 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 51%. Ce score est solide. Essayer Tartes à la Crème, Tarte au Doigt de Beurre, et Tarte aux Cerises pour des recettes similaires.

Instructions

Équipement spécial: 2 boîtes, 6 pouces (15 cm) de diamètre, 1 1/2 pouces (4 centimètres) de hauteur

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Matériel que vous utiliserez

Four

Bouillon: Si aucun bouillon n'est disponible, mettez les os, les carottes, les oignons, le céleri et le bouquet garni dans une casserole. Couvrir d'eau froide et laisser mijoter pendant 3 à 4 heures pour faire un bouillon. Filtrer et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouquet Garni

Carotte

Céleri

Oignon

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Coupez tout le surplus de graisse de la viande, puis coupez la viande en petits morceaux nets de la taille d'un petit morceau de sucre. Verser les restes de graisse dans une grande casserole chaude jusqu'à ce que la graisse devienne. Jetez les morceaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Viande

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Coupez les légumes en dés légèrement plus petits et mélangez-les dans la graisse, en les laissant cuire 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Retirer les légumes et mélanger la viande dans le gras restant à feu vif jusqu'à ce que la couleur devienne brun foncé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Viande

Chauffer la graine de cumin au four pendant quelques minutes et écraser légèrement. Incorporer la farine et les graines de cumin dans la viande. Cuire doucement pendant 2 minutes et ajouter le bouillon progressivement. Porter à ébullition en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Cumin

Farine Tout Usage

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Viande

Matériel que vous utiliserez

Four

Ajouter les légumes, assaisonner de sel et de poivre fraîchement moulu et laisser mijoter à couvert. Si vous utilisez un jeune agneau, 30 minutes suffiront; un animal plus âgé peut prendre jusqu'à 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Moulu

Légume

Agneau

Sel

Pâtisserie: Pendant ce temps, faites la pâtisserie. Tamiser la farine et le sel dans un bol à mélanger et faire un puits au centre. Couper le beurre en dés, le mettre dans une casserole avec de l'eau et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Farine Tout Usage

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Poêle à Sauce

Verser le liquide tout à la fois dans la farine et mélanger rapidement; battre jusqu'à consistance lisse. Au début, la pâte sera trop molle à manipuler, mais dès qu'elle refroidit, elle peut être roulée à 1/3 à 1/4 de pouce (2,5 à 5 millimètres) d'épaisseur, pour s'adapter aux 2 boîtes. La pâte peut être transformée en tartes individuelles ou en 1 grande tarte. Conserver 1/3 de la pâte pour les couvercles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Remplissez les boîtes garnies de pâte avec le mélange de viande qui devrait être presque, mais pas tout à fait cuit et refroidi un peu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Badigeonnez les bords de la pâte avec l'eau et le lavage des œufs et posez les couvercles de la pâte en les pinçant étroitement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Oeuf

Étalez les parures pour faire des feuilles de pâte ou des tourbillons pour décorer le dessus des tartes. Faites un trou au centre, badigeonnez le couvercle de lavage aux œufs, puis lavez également la décoration aux œufs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler