Steak de suspension à la Charmoula

Name: Steak de suspension à la Charmoula
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Morceaux de légumes en bouchées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1/2 tasse de feuilles de coriandre emballées; 340 Noix de toute sorte (hachées) tasses de haricots canneberges frais ou congelés décortiqués; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasse emballée feuilles de persil à feuilles plates; 3 gousses dail, écrasées; 1 (peut être ou écrémé) coriandre moulue; 1 (peut être ou écrémé) cumin moulu; 2 (hiver) jus de citron frais; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge, plus encore pour le brossage; 454 Noix de toute sorte (hachées) pleurotes, émincés; 2 Poivrons à frire italiens, coupés en tranches épaisses; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 907 Noix de toute sorte (hachées) steak de suspension garni; 4 brins de thym

Le steak de suspension au Charmoulan est un sans gluten et sans produits laitiers plat principal. Cette recette sert 4 personnes et coûte 9,09 $ par portion. Une portion contient 1012 calories, 59g de protéines, et 74g de matières grasses. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour jour de valentin. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure et 10 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez des pleurotes, des gousses d'ail, de l'huile d'olive et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 86%. Ce score est incroyable. Essayer Sauce à Steak Facile avec Steak de Suspension Poêlé, Steak de Suspension aux Échalotes, et Steak De Suspension Aux Échalotes pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une grande casserole, mélanger les haricots avec le thym et 2 gousses d'ail. Couvrir d'eau et laisser mijoter à feu modéré jusqu'à ce que les haricots soient tout simplement tendres, environ 25 minutes. Assaisonner de sel et de poivre noir et laisser refroidir légèrement dans le liquide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Gousses D'ail Entières

Haricot

Thym

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Pendant ce temps, dans un robot culinaire, mélanger le persil, la coriandre et la gousse d'ail restante et pulser jusqu'à ce qu'elle soit hachée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousses D'ail Entières

Coriandre

Persil

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter le jus de citron et 1/2 tasse d'huile d'olive et réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Gratter la charmoula dans un bol. Incorporer la coriandre moulue et le cumin et assaisonner de sel et de poivre noir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Coriandre Moulue

Jus De Citron

Huile D'olive

¼ Cuillère à Café D'origan

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans une grande poêle, chauffer 1/4 de tasse d'huile d'olive restante jusqu'à ce qu'elle brille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les pleurotes, saler et poivrer et cuire à feu modérément élevé, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pleurotes

Sel Et Poivre

Égoutter les haricots; jeter le thym et l'ail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Haricot

Thym

Ajouter les haricots et le bouillon de bœuf aux champignons et cuire à feu modéré jusqu'à ce que le liquide soit presque évaporé, environ 15 minutes. Garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Boeuf

Champignon

Haricot

Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à griller. Assaisonner généreusement le steak de sel et de poivre noir et badigeonner d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile D'olive

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

Badigeonner les poivrons d'huile. Faire griller le steak, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit légèrement carbonisé et moyennement rare en 10 à 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Transférer le steak sur une surface de travail et laisser reposer. Faire griller les poivrons tranchés jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et légèrement carbonisés, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Trancher le steak sur le grain et servir avec les haricots aux canneberges, les champignons, les poivrons grillés et la charmoula.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Canneberges

Champignon

Poivrer

Grain

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Equipement

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Ingrédients

Portion:

2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Morceaux de légumes en bouchées 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1/2 tasse de feuilles de coriandre emballées 340Noix de toute sorte (hachées)

tasses de haricots canneberges frais ou congelés décortiqués 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tasse emballée feuilles de persil à feuilles plates 3

gousses d'ail, écrasées 1(peut être ou écrémé)

coriandre moulue 1(peut être ou écrémé)

cumin moulu 2(hiver)

jus de citron frais 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive extra vierge, plus encore pour le brossage 454Noix de toute sorte (hachées)

pleurotes, émincés 2

Poivrons à frire italiens, coupés en tranches épaisses 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre noir fraîchement moulu 907Noix de toute sorte (hachées)

steak de suspension garni 4

brins de thym

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le steak. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les steaks plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Le Merlot de la collection de diamants Francis Ford Coppola avec une note de 4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 20 dollars par bouteille.