Soupe de Poisson d'Ombrie

Name: Soupe de Poisson d'Ombrie
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 baguette; 794 Noix de toute sorte (hachées) tomates concassées (de préférence italiennes); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement céleri haché; 907 Noix de toute sorte (hachées) filets de poisson deau douce mélangés, coupés en morceaux de 2 pouces; 1 laisser Garniture : persil plat haché; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil plat haché; 1 gousse dail; 4 gousses dail, hachées finement; 2 (hiver) huile dolive extra vierge; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon haché; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec (de préférence italien comme le Grechetto, le Vermentino ou le Trebbiano)

La soupe de poisson ombrienne pourrait être une bonne recette pour agrandir votre boîte de recettes de plat principal. Cette recette sert 6 personnes et coûte 4,19 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 37g de protéines, 9g de matières grasses, et un total de 386 calories. Cette recette est appréciée par 15 gourmets et cuisiniers. Un mélange de gousse d'ail, de filets de poisson d'eau douce, de gousses d'ail et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Il vous est présenté par Epicurious. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers et pescatarien régime. Il est parfait pour Automne. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 95%. Ce score est super. Des recettes similaires incluent Soupe de Poisson d'Ombrie, Côtelettes De Veau à l'Ombrie, et Lentilles Ombriennes Aux Œufs Frits À L'Huile D'Olive.

Instructions

Sécher le poisson et saupoudrer de 1/2 cuillère à café de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Sel

Cuire l'oignon, le céleri et l'ail dans l'huile avec 1/2 cuillère à café de sel dans une poêle profonde de 12 pouces à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli mais non doré, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri

Ail

Oignon

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le persil et cuire, en remuant, 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Ajouter le vin et faire bouillir jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter les tomates, l'eau et 1 cuillère à café de sel et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Eau

Sel

Ajouter le poisson et réduire le feu pour cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tout juste cuit, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Préchauffer le gril.

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Couper 18 tranches (1/2 pouce) de baguette et faire griller de 3 à 5 pouces du feu, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 3 à 4 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Baguette

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Couper la gousse d'ail en deux et frotter sur les toasts, puis badigeonner les toasts d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousses D'ail Entières

Huile De Cuisson

Assaisonnement Sec Frotter

Servir avec de la soupe

Ingrédients dont vous aurez besoin

Soupe

Par portion : 422 calories, 24g de matières grasses (4g saturées), 88mg de cholestérol, 234mg de sodium, 13g de glucides, 4g de fibres, 33g de protéines Voir l'analyse complète de cette recette par les données nutritionnelles ›

Données Nutritionnelles

Equipement

Poêle

Poulet De Chair

Ingrédients

Portion:

baguette 794Noix de toute sorte (hachées)

tomates concassées (de préférence italiennes)1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

céleri haché 907Noix de toute sorte (hachées)

filets de poisson d'eau douce mélangés, coupés en morceaux de 2 pouces 1laisser

Garniture : persil plat haché 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

persil plat haché 1

gousse d'ail 4

gousses d'ail, hachées finement 2(hiver)

huile d'olive extra vierge 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon haché 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec (de préférence italien comme le Grechetto, le Vermentino ou le Trebbiano)

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson fonctionne très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Maysaran Arsheen Pinot Gris avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 18 dollars par bouteille.