Soupe de Courge dans des bols de Citrouille

Name: Soupe de Courge dans des bols de Citrouille
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Croûtons de levain et/ou de pumpernickel; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Oignons frits; 3 (hiver) crème épaisse (facultatif); 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 907 Noix de toute sorte (hachées) courge butternut moyenne ou courge kuri (environ, pelée et coupée en morceaux de 1 pouce; 1 petit oignon haché; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Paprika, poudre de piment ou pimenton espagnol; 1 laisser Sauge frite ou persil; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Pepitas (graines de citrouille vertes décortiquées); 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre fraîchement moulu; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Prosciutto croquant, jambon serrano ou bacon; 1 1 livre de courgettes, Réglisse jaune et verte; 2 (peut être ou écrémé) Réglisse jaune et verte; 4 petit citrouilles au four (comme hooligan ou tarte au sucre), courges aux glands ou courges aux boulettes sucrées; 2 brins 2 tasses de gousses d'ail; 3 (hiver) beurre non salé

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de soupe, alors essayez la soupe de courge dans des bols de citrouille. Pour 2,06 per par portion, cette recette couvertures 21% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten a 331 calories, 6g de protéines, et 18g de matières grasses par portion. Cette recette sert 4 personnes. 4 personnes ont été impressionnées par cette recette. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre, des oignons frits, du prosciutto et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 64%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Soupe de Courge à la Citrouille et au Gland, Soupe à la Citrouille et à la Courge Musquée, et Soupe de Potiron Grillé et Courge Musquée.

Instructions

Faites les bols: Préchauffez le four à 400 degrés F. Utilisez un couteau à éplucher pour couper un grand cercle autour de la tige de chaque citrouille (faites une coupe en zigzag, si vous le souhaitez).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citrouille

Matériel que vous utiliserez

Bol

Couteau

Four

Retirez le couvercle et retirez les graines et les fibres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graine

Saupoudrer l'intérieur de chacun avec 1/2 cuillère à café de sucre et de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Sel

Déposer les citrouilles et les couvercles sur une plaque à pâtisserie; rôtir jusqu'à tendreté, 20 à 35 minutes, selon leur taille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citrouille

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Pendant ce temps, préparez la soupe: Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'oignon et 1 cuillère à café de sel. Dénudez les feuilles de thym dans la casserole, augmentez le feu à moyen et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thym

Oignon

Sel

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter la courge et le sucre et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elle soit glacée, de 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courge

Sucre

Ajouter 5 tasses d'eau et porter à ébullition. Réduire le feu à feu doux et laisser mijoter, à découvert, jusqu'à ce que la courge soit tendre, 15 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courge

Eau

Travailler par lots, transférer la soupe dans un mélangeur, casser le couvercle pour laisser la vapeur s'échapper et réduire en purée jusqu'à consistance lisse; retourner dans la casserole (ou réduire en purée directement dans la casserole avec un mélangeur à immersion). Incorporer la crème épaisse, si désiré. Assaisonner de sel et de poivre et garnir à volonté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre