Soupe d'Orge Aux Champignons

Name: Soupe d'Orge Aux Champignons
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 414 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de bœuf faible en sodium et sans gras; 0 (peut être ou écrémé) 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 2 carottes, hachées; 2 entraîneur de pep classé 200-courant côtes de céleri, coupées en dés de 1/3 de pouce; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1/4 oz de cèpes séchés; 2 (hiver) Sherry sec; 1 laisser Garniture : persil plat frais haché; 1 grand poireau (parties blanches et vert pâle uniquement), coupé en deux dans le sens de la longueur et tranché finement en croix; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 1 grand oignon haché; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement orge à cuisson rapide; 2 (peut être ou écrémé) (gros tube); 227 Noix de toute sorte (hachées) shiitakes frais, tiges jetées et bouchons émincés; 2 (hiver) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 2 Oignon jaune moyen, haché Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

La soupe d'orge aux champignons est une sans produits laitiers recette avec 8 portions. Une portion de ce plat contient environ 3g de protéines, 2g de matières grasses, et un total de 87 calories. Pour 1,71 per par portion, cette recette couvertures 9% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Automne sera encore plus spécial avec cette recette. Si vous avez de la pâte de tomate, garnissez: persil plat, carottes et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pas beaucoup de gens ont vraiment aimé cette soupe. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Il vous est présenté par Epicurious. Avec une cuillerée score de 51%, ce plat est assez bon. Des recettes similaires sont Soupe d'Orge Aux Champignons, Soupe d'Orge Aux Champignons, et Soupe d'Orge Aux Champignons.

Instructions

Laisser mijoter l'orge dans 3 1/2 tasses d'eau dans une casserole épaisse de 5 à 6 pintes, à découvert, jusqu'à ce qu'elle soit presque tendre, 10 à 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Orge

Eau

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Égoutter dans une passoire.

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Pendant la cuisson de l'orge, faire tremper les cèpes dans 1/2 tasse d'eau dans un petit bol jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Orge

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Égoutter dans un tamis tapissé d'une serviette en papier humidifiée posée sur un bol, en réservant le liquide. Rincez les cèpes pour enlever tout grain, puis hachez-les grossièrement. Lavez les poireaux tranchés dans un bol d'eau, puis soulevez-les de l'eau et égouttez-les au tamis.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Poireau

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Tamis

Bol

Chauffer l'huile dans une casserole nettoyée à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais sans fumer, puis faire revenir l'oignon et le céleri, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 6 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter les carottes, les shiitakes, les poireaux et les cèpes et faire sauter, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les champignons liquides dégagent soient évaporés et que les champignons soient dorés, 4 à 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Champignons Shiitake

Carotte

Poireau

Incorporer la pâte de tomate, le xérès, le bouillon de bœuf, le liquide de trempage aux champignons, l'orge, le sel, le poivre et les 3 tasses d'eau restantes et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes et l'orge soient tendres, 10 à 15 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Pâte De Tomate

Bouillon De Boeuf

Légume

Champignon

Orge

Poivrer

Sherry

Eau

Sel

* La soupe peut être préparée 3 jours à l'avance. Refroidir, à découvert, puis refroidir, couvert. Réchauffer la soupe et la diluer avec de l'eau si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Soupe