Soupe Crémeuse d'Asperges au Homard
La soupe crémeuse d'asperges au homard pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 6 personnes et coûte 3,36 per par portion. Une portion contient 393 calories, 17g de protéines, et 28g de matières grasses. Si vous avez des amandes, du sel, du beurre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. Cette recette de Mes recettes a 1 fans. Il est parfait pour Automne. Avec une cuillerée score de 62%, ce plat est assez bon. Essayer Soupe Crémeuse de Maïs au Homard Poché au Beurre et à l'Huile de Ciboulette, Soupe Crémeuse aux Asperges, et Soupe Crémeuse aux Asperges pour des recettes similaires.
Instructions
Faire cuire l'oignon dans le beurre dans une cocotte à feu moyen 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Incorporer la farine; ajouter graduellement le bouillon de poulet en remuant constamment.
Ajouter les asperges et les pommes de terre et porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Laisser refroidir légèrement.
Réduire en purée le mélange d'asperges dans un mélangeur ou un robot culinaire par lots jusqu'à consistance lisse, en grattant les côtés, si nécessaire.
Ajouter le lait, la crème à fouetter et le sel en remuant bien. Cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien chauffé.
Verser la soupe dans des bols de service individuels. Garnir uniformément de homard haché et saupoudrer d'amandes grillées.
Remarque : Remplacez le homard par du crabe ou des crevettes cuits, si désiré.