Soupe au Minestrone

Name: Soupe au Minestrone
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 1 tête chou de savoie ou frisé, tranché; 1 carotte, hachée; 2 carottes coupées en dés; 1 branche de céleri, hachée; 2 Oignon jaune moyen, haché bouillon de boeuf ou de poulet (utilisez un bouillon sans gluten pour la version sans gluten); 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Cannellini séchés ou Haricots du Grand Nord; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles); 2 gousses dail, hachées; 1 oignon haché; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Parmesan râpé pour la garniture; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil peu emballé, haché; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomates prunes pelées à litalienne hachées; 1 pommes de terre en dés; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 57 Noix de toute sorte (hachées) porc salé ou pancetta; 2 courgettes coupées en dés

La recette de la soupe Minestrone est prête en environ 45 minutes et est certainement un super sans gluten option pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Ce plat principal a 408 calories, 20g de protéines, et 24g de matières grasses par portion. Cette recette sert 10 personnes et coûte 2,27 $ par portion. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'oignon, de l'huile d'olive extra vierge, du bouillon de poulet et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Automne sera encore plus spécial avec cette recette. 271 personnes ont été impressionnées par cette recette. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 97%. Ce score est incroyable. Essayer Soupe au Minestrone, Soupe au Minestrone, et Soupe au Minestrone pour des recettes similaires.

Instructions

1 Faire tremper les haricots pendant la nuit dans de l'eau froide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Eau

Égouttez les haricots, rincez et placez-les dans une grande casserole ou une marmite.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter le porc salé ou la pancetta et 6 tasses de bouillon. Couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu et cuire doucement pendant environ 1 heure. 2

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc Salé

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Bouillon

Chauffer l'huile dans une grande marmite séparée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les légumes hachés (oignon, céleri, carotte, ail, persil) et faire revenir doucement de 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Persil

Carotte

Céleri

Ail

Oignon

Ajouter le reste des légumes et des tomates.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Tomate

Ajouter les 5 tasses de bouillon restantes. Laisser mijoter de 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.3

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Bouillon

Retirer le porc salé ou la pancetta des haricots. Couper finement en dés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc Salé

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Haricot

Transférer la moitié des haricots dans un robot culinaire ou un mélangeur et mélanger dans une pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Blender

Ajouter la purée de haricots aux légumes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Haricot

Ajouter le reste des haricots entiers, du bouillon et du porc coupé en dés aux légumes.4 Laisser mijoter 5 minutes de plus. Assaisonner la soupe de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre