Soufflé au Jalapeno Miniature

Name: Soufflé au Jalapeno Miniature
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 1 (peut être ou écrémé) Moutarde de Dijon; 1 grand oeuf, séparé; 3 (hiver) farine tout usage; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fromage gruyère râpé; 1 Petite jalapeno, épépiné et émincé; 0 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 (hiver) pignons de pin hachés très finement; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) beurre non salé, plus un supplément pour beurrer les boîtes; 6 (hiver) 1 tasse de lait entier ou de crème

Cette recette fait 12 portions avec 47 calories, 2g de protéines, et 4g de matières grasses chacun. Pour 24 cents par portion, cette recette couvertures 2% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Un mélange de fromage gruyère, de lait, de sel casher et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 25 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 10%. Ce score est très mauvais (mais toujours réparable). Des recettes similaires incluent Pop-ups miniatures, Tarte S'mores Miniature, et Gâteaux aux Fruits Miniatures.

Instructions

Préchauffez le four à 400 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Beurrez un moule à mini-muffins antiadhésif avec 12 puits (1/8 tasse) mesurant 1 3/4 po de diamètre et 3/4 po de profondeur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Plateau à Muffins

Mélanger 1 cuillère à soupe de farine avec 1/2 noix de pin dans un petit bol. Saupoudrez les boîtes avec le mélange de farine et de noix. Appuyez sur l'excédent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noix De Pin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Bol

Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une petite casserole à feu moyen-vif. Incorporer les 1 1/2 cuillères à soupe restantes de farine et le jalapeno. Cuire, en remuant, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Jalapeno

Beurre

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Incorporer le lait au fouet et ajouter le fromage, le sel, le poivre, la moutarde et le jaune d'oeuf. Refroidir à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Moutarde

Fromage

Poivrer

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Battre le blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il soit ferme mais pas ferme. Incorporer 1/4 du blanc dans la sauce au fromage. Incorporer délicatement le blanc restant. Verser dans les boîtes préparées, saupoudrer du reste des pignons de pin et cuire jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et dorées, de 7 à 10 minutes. Refroidir dans les boîtes sur des grilles. Une fois frais, passez un petit couteau sur le bord de chaque soufflé. (Les souffles tomberont au fur et à mesure qu'ils refroidiront.) Ils peuvent être préparés jusqu'à un jour à l'avance et réfrigérés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Au Fromage

Blancs D'œufs

Noix De Pin

Matériel que vous utiliserez

Four

Couteau

Cuire dans les moules à muffins dans un four préchauffé à 400 degrés F pendant 5 à 7 minutes avant de servir.

Matériel que vous utiliserez

Plateau à Muffins

Four

Equipement

Ingrédients

Portion:

0(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 1(peut être ou écrémé)

Moutarde de Dijon 1grand

oeuf, séparé 3(hiver)

farine tout usage 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

fromage gruyère râpé 1Petite

jalapeno, épépiné et émincé 0(peut être ou écrémé)

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 2(hiver)

pignons de pin hachés très finement 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

beurre non salé, plus un supplément pour beurrer les boîtes 6(hiver)

1 tasse de lait entier ou de crème

Vin recommandé: Cava, Grenache, Shiraz

Chili au menu ? Essayez de l'associer au Cava, au Grenache et au Shiraz. Ces rouges juteux n'ont pas trop de tanins (importants pour les aliments épicés), mais un vin mousseux comme le cava peut encore mieux apprivoiser la chaleur. Le Cava Totus Tuus avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 18 dollars par bouteille.