Sauerbraten

Name: Sauerbraten
Prep time: 3 d 4 h 50 min
Cook time: 3 d 4 h 50 min
Total time: 3 d 4 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. saucisse de porc non emballée; 2 kgs bas rond; 2 kgs bas rond; 1 grand carotte, hachée; 239 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8); 142 Noix de toute sorte (hachées) 18 dark old-fashioned gingersnaps (about , crushed; 12 baies de genièvre; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) kosher salt, additional for seasoning meat; 1 1 livre de courgettes, pour assaisonner la viande; 1 ( aubergines) oignon haché; 73 Noix de toute sorte (hachées) seedless raisins, optional; 239 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 67 Noix de toute sorte (hachées) Réglisse jaune et verte; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Sauerbraten pourrait être une bonne recette pour élargir votre boîte de recettes de plat principal. Cette recette est pour 6 personnes. Vous surveillez votre silhouette ? Cette recette sans produits laitiers contient 599 calories, 61 g de protéines et 18 g de matières grasses par portion. Pour 3,93 $ par portion, cette recette couvre 37 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Foodnetwork compte 22 fans. Si vous avez des baies de genièvre, du poivre, de l'huile végétale et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 76 heures et 50 minutes. Avec un score cuillère de 92 %, ce plat est génial. Des recettes similaires incluent Sauerbraten, Sauerbraten et Sauerbraten.

Instructions

Dans une grande casserole à feu vif, mélanger l'eau, le vinaigre de cidre, le vinaigre de vin rouge, l'oignon, la carotte, le sel, le poivre, les feuilles de laurier, les clous de girofle, le genièvre et les graines de moutarde. Couvrez et portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes. Laisser refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Soupe Plus 1 Cuillère à Café De Sel Casher, Supplémentaire Pour Assaisonner La Viande

Sel Casher, Supplémentaire Pour Assaisonner La Viande

Pour Assaisonner La Viande

1/2 Tasse De Raisins Secs Sans Pépins, Facultatif

Raisins Secs Sans Pépins, Facultatif

Huile D'olive Extra Vierge, 2 Tours De Poêle Plus Un Peu Pour Arroser

8 (U-12) Crevettes

20 Fines Tranches De Courgettes

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Séchez le fond et frottez-le avec de l'huile végétale et du sel de tous les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Boîtes De Conserve De 15 Onces, égouttées Et Rincées

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Baguette De Pain Français, Tranchée Et Grillée

Faites chauffer une grande sauteuse à feu vif; ajouter la viande et faire dorer de tous les côtés, environ 2 à 3 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Lorsque la marinade a refroidi au point où vous pouvez y mettre le doigt sans vous brûler, placez la viande dans un récipient non réactif et versez dessus la marinade.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Placer au réfrigérateur pendant 3 jours. Si la viande n'est pas complètement immergée dans le liquide, retournez-la une fois par jour.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Après 3 jours de marinade, préchauffez le four à 325 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Ajoutez le sucre à la viande et à la marinade, couvrez et placez sur la grille du milieu du four et faites cuire jusqu'à tendreté, environ 4 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

Réglisse Jaune Et Verte

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Retirez la viande du récipient et réservez au chaud. Filtrez le liquide pour éliminer les solides. Remettez le liquide dans la casserole et placez sur feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Incorporer les biscuits au gingembre et cuire jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps. Passer la sauce au tamis à mailles fines pour éliminer les grumeaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Biscuits Au Gingembre